Ofen-Paella mit Hähnchen, Chorizo und Garnelen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chorizo in dicke Scheiben schneiden. Den Rosmarin waschen, trocknen und fein hacken.

2. 2

   Fleisch und Fisch vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, halbieren und rundherum mit Salz und Pfeffer würzen. Die Garnelen schälen und entdarmen, dabei das letzte Panzersegment am Schwanz für die Optik stehen lassen.

3. 3

   Gemüsebasis garen: Die halbierten Tomaten, Zwiebelwürfel und den Knoblauch in eine große, flache Auflaufform geben. Mit dem Olivenöl beträufeln und vermengen. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.

4. 4

   Reis und Fleisch hinzufügen: Die Auflaufform kurz aus dem Ofen nehmen. Den Risottoreis, Safran, die Hähnchenstücke, Chorizo-Scheiben und den gehackten Rosmarin in die Form geben. Mit der Hühnerbrühe aufgießen und alle Zutaten sorgfältig miteinander vermischen.

5. 5

   Weitergaren: Die Form zurück in den Ofen schieben und für weitere 20 Minuten garen.

6. 6

   Finale: Die Garnelen zum Gericht geben und unterheben. Alles für weitere 10 Minuten backen, bis der Reis die Flüssigkeit weitgehend aufgenommen hat, weich ist und das Hähnchenfleisch zart durchgegart ist.

7. 7

   Anrichten: Die Zitronen der Länge nach in Achtel schneiden. Die fertige Ofen-Paella auf Tellern verteilen und mit den Zitronenstücken servieren.

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