Niederländisches Kaassoufflé klassisch

Zubereitung

1. 1

   Den Blätterteig auftauen lassen und die Scheiben halbieren oder passend zuschneiden.

2. 2

   Den Gouda in rechteckige Scheiben schneiden, die etwas kleiner sind als die Teighälften, damit der Rand frei bleibt.

3. 3

   Je ein Stück Käse auf eine Teighälfte legen, die Ränder leicht mit Wasser befeuchten.

4. 4

   Den Teig über den Käse klappen und die Ränder fest mit einer Gabel andrücken, um sie zu versiegeln.

5. 5

   Das Ei in einem tiefen Teller verquirlen. Mehl und Paniermehl ebenfalls in separate Teller geben.

6. 6

   Die Teigtaschen zuerst leicht im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend im Paniermehl wälzen. Für eine dichtere Kruste den Vorgang (Ei und Paniermehl) wiederholen.

7. 7

   Das Frittieröl in einem Topf oder einer Fritteuse auf ca. 175 °C erhitzen.

8. 8

   Die Kaassoufflés darin 2–3 Minuten goldbraun ausbacken, dabei einmal wenden.

9. 9

   Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

📸 Cook Snaps 2

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Kaassouffle – Foto: Kwiki (PUBLIC DOMAIN)

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Broodje kaassouffle crop – Foto: Qousqous (CC BY-SA 3.0)

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