🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Neapolitanische Pizza Fritta Klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Pizzamehl | 500 g |
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1.767 |
| Wasser | 325 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Hefe | 7 g |
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9 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Zucker | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Ricotta | 500 g |
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795 |
| Mozzarella | 400 g |
🔗 Mozzarella
Swiss
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1.024 |
| Parmesan | 100 g |
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391 |
| Tomatensauce | 200 ml |
🔗 Tomatensauce mit Zwiebeln, verpackt
CIQUAL_FR
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158 |
| Basilikum | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Basilikum roh
BLS
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7 |
| Pflanzenöl | 2 l |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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18.000 |
| Pfeffer | nach Bedarf |
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
22.152 kcal
≈ 3.692 kcal / Portion
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Pizzamehl
1.767 kcal
Menge
500 g
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Zucker
1 kcal
Menge
1 Prise
(≈0g)
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Ricotta
795 kcal
Menge
500 g
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Tomatensauce
158 kcal
Menge
200 ml
🔗 Tomatensauce mit Zwiebeln, verpackt
CIQUAL_FR
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Gesamt (6 Portionen)
22.152 kcal
≈ 3.692 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 15.217 kJ | 91.302 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 3.692 kcal | 22.152 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 203 g | 1.221 g |
| Protein (Nx6,25) | 35,3 g | 212 g |
| Fett | 364 g | 2.182 g |
| Rohasche | 3,0 g | 17,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 67,1 g | 402 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,7 g | 16,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,31 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 401 µg | 2.403 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 339 µg | 2.036 µg |
| Retinol | 280 µg | 1.683 µg |
| Beta‑Carotin | 716 µg | 4.298 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 91,4 µg | 549 µg |
| Vitamin D | 0,31 µg | 1,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,11 µg | 0,65 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 67,3 mg | 404 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 66,4 mg | 399 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,21 mg | 1,3 mg |
| Gamma-Tocopherol | 122 mg | 733 mg |
| Delta-Tocopherol | 4,1 mg | 24,6 mg |
| Vitamin K | 431 µg | 2.586 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 425 µg | 2.550 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 6,0 µg | 36,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,07 mg | 0,40 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,48 mg | 2,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,1 mg | 24,4 mg |
| Niacin | 0,56 mg | 3,3 mg |
| Pantothensäure | 0,74 mg | 4,4 mg |
| Vitamin B6 | 70,1 µg | 421 µg |
| Biotin | 5,9 µg | 35,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 32,0 µg | 192 µg |
| Folat | 21,3 µg | 128 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,8 µg | 10,7 µg |
| Vitamin C | 2,7 mg | 16,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,7 g | 10,4 g |
| Natrium | 684 mg | 4.103 mg |
| Chlorid | 1.421 mg | 8.526 mg |
| Kalium | 181 mg | 1.086 mg |
| Calcium | 642 mg | 3.854 mg |
| Magnesium | 70,1 mg | 421 mg |
| Phosphor | 514 mg | 3.085 mg |
| Schwefel | 127 mg | 761 mg |
| Eisen | 0,85 mg | 5,1 mg |
| Zink | 3,7 mg | 22,1 mg |
| Iodid | 29,9 µg | 179 µg |
| Kupfer | 189 µg | 1.133 µg |
| Mangan | 83,0 µg | 498 µg |
| Fluorid | 26,7 µg | 160 µg |
| Chrom | 1,5 µg | 9,3 µg |
| Molybdän | 7,6 µg | 45,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,04 g | 0,26 g |
| Zitronensäure | 0,13 g | 0,78 g |
| Milchsäure | 0,13 g | 0,80 g |
| Äpfelsäure | 0,002 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,02 g | 0,09 g |
| Glucose | 0,001 g | 0,006 g |
| Fructose | 0,001 g | 0,006 g |
| Galactose | 0,01 g | 0,08 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,9 g | 17,5 g |
| Saccharose | 0,05 g | 0,30 g |
| Lactose | 2,9 g | 17,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,8 g | 40,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,12 g | 0,70 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 41,4 g | 248 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,58 g | 3,5 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,35 g | 2,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,20 g | 1,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,45 g | 2,7 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,52 g | 3,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,8 g | 11,0 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,17 g | 0,99 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 18,9 g | 113 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,28 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 7,1 g | 42,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 2,0 g | 11,7 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 1,1 g | 6,7 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,41 g | 2,5 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 199 g | 1.195 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,17 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,88 g | 5,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 189 g | 1.135 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 4,2 g | 25,1 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,90 g | 5,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 91,7 g | 550 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 28,3 g | 170 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 28,4 g | 170 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,02 g | 0,13 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 62,9 g | 377 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 63,0 g | 378 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,06 g | 0,35 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, sonstige | 10,8 g | 64,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 96,8 mg | 581 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,1 g | 12,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 6,6 g | 39,9 g |
| Alanin | 0,58 g | 3,5 g |
| Arginin | 0,46 g | 2,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,2 g | 7,3 g |
| Cystein | 0,20 g | 1,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,8 g | 17,0 g |
| Glycin | 0,27 g | 1,6 g |
| Histidin | 0,37 g | 2,2 g |
| Isoleucin | 0,77 g | 4,6 g |
| Leucin | 1,5 g | 8,8 g |
| Lysin | 1,3 g | 7,5 g |
| Methionin | 0,34 g | 2,0 g |
| Phenylalanin | 0,63 g | 3,8 g |
| Prolin | 1,2 g | 7,0 g |
| Serin | 0,73 g | 4,4 g |
| Threonin | 0,67 g | 4,0 g |
| Tryptophan | 0,23 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 0,56 g | 3,4 g |
| Valin | 0,90 g | 5,4 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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12 von 12 Zutaten (100%)
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