Mini-Quiche Lorraine

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Scheiben vom Rohschinken ebenfalls in feine Würfel schneiden.

2. 2

   Anbraten: Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Die Zwiebel- und Schinkenwürfel darin 2 bis 3 Minuten glasig dünsten. Anschließend herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen und beiseite stellen.

3. 3

   Guss anrühren: Die Eier mit der Sahne, der geriebenen Muskatnuss und einer Prise schwarzem Pfeffer in einer Schüssel gut verquirlen.

4. 4

   Teig formen: Aus den Blätterteigplatten mit einem großen runden Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen. Die Teigkreise in Papier-Muffinförmchen legen, sodass kleine Schalen entstehen.

5. 5

   Füllen: Die Zwiebel-Schinken-Mischung gleichmäßig auf die vorbereiteten Teigschalen verteilen. Vorsichtig den Eier-Sahne-Guss darüber gießen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

6. 6

   Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten goldgelb backen.

7. 7

   Servieren: Die Mini-Quiches schmecken sowohl heiß als auch lauwarm.

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