Ein würziges, alkoholfreies Getränk aus Mexiko, das traditionell als Begleiter zu Tequila serviert wird. Die Mischung aus Tomaten- und Zitrussäften mit pikanter Schärfe reinigt den Gaumen.
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Sangrita ist in Mexiko kein Markenprodukt, sondern eine Gattungsbezeichnung für diesen würzigen Saft-Cocktail. Ursprünglich wurde er entwickelt, um die Schärfe des Tequilas auszugleichen und dessen Aromen hervorzuheben, ohne den Alkoholgeschmack zu überdecken.
Die Limetten auspressen und den Saft auffangen.
Die Zwiebel schälen, fein reiben und durch ein Sieb drücken, um den Zwiebelsaft zu gewinnen.
In einem großen Krug den Tomatensaft mit dem Orangensaft, Limettensaft und Zwiebelsaft vermischen.
Mit Worcestersauce, Tabasco, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Die Sangrita vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Gut gekühlt in kleinen Gläsern parallel zu einem guten Tequila servieren.
@kochcode-team
Sangrita Grün – Foto: Kniffelfreund (CC BY-SA 4.0)
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