🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Mexikanische Chiles en nogada
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 21/23 vollständig (91%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Poblano-Chili | 6 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Hackfleisch | 500 g |
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1.216 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Tomate | 400 g |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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68 |
| Apfel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Apfel roh
BLS
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58 |
| Birne | 1 Stück (≈100g) |
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60 |
| Pfirsich | 1 Stück (≈100g) |
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45 |
| Rosinen | 50 g |
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144 |
| Mandel | 50 g |
🔗 Mandel
Swiss
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312 |
| Walnuss | 200 g |
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BLS
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1.442 |
| Ziegenfrischkäse | 100 g |
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207 |
| Milch | 100 ml |
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62 |
| Sahne | 100 ml |
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308 |
| Sherry | 2 EL (≈30g) |
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36 |
| Zimt | 1 TL (≈5g) |
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Swiss
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16 |
| Nelke | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
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1 |
| Zucker | 1 EL (≈15g) |
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60 |
| Granatapfelkerne | 1 Handvoll |
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– |
| Petersilie | 1 Bund (≈40g) |
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13 |
| Öl | etwas |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
4.093 kcal
≈ 682 kcal / Portion
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Poblano-Chili
–
Menge
6 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Tomate
68 kcal
Menge
400 g
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Milch
62 kcal
Menge
100 ml
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Zucker
60 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Öl
–
Menge
etwas
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Gesamt (6 Portionen)
4.093 kcal
≈ 682 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.836 kJ | 17.017 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 682 kcal | 4.093 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 223 g | 1.338 g |
| Protein (Nx6,25) | 25,1 g | 150 g |
| Fett | 54,1 g | 324 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,67 g | 4,0 g |
| Rohasche | 1,3 g | 7,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 21,0 g | 126 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,1 g | 36,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,63 g | 3,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 128 µg | 769 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 93,0 µg | 558 µg |
| Retinol | 57,4 µg | 345 µg |
| Beta‑Carotin | 398 µg | 2.390 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 56,6 µg | 340 µg |
| Vitamin D | 0,03 µg | 0,19 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,02 µg | 0,09 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,4 mg | 20,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,72 mg | 4,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,27 mg |
| Gamma-Tocopherol | 8,2 mg | 49,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,70 mg | 4,2 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,15 mg |
| Vitamin K | 44,0 µg | 264 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 42,9 µg | 257 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,1 µg | 6,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,17 mg | 1,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,21 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,3 mg | 13,6 mg |
| Niacin | 1,1 mg | 6,4 mg |
| Pantothensäure | 0,43 mg | 2,6 mg |
| Vitamin B6 | 261 µg | 1.564 µg |
| Biotin | 14,5 µg | 87,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 50,6 µg | 303 µg |
| Folat | 41,0 µg | 246 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,0 µg | 6,1 µg |
| Vitamin C | 30,8 mg | 185 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,06 g | 0,35 g |
| Natrium | 24,3 mg | 146 mg |
| Chlorid | 56,4 mg | 338 mg |
| Kalium | 456 mg | 2.739 mg |
| Calcium | 159 mg | 955 mg |
| Magnesium | 103 mg | 620 mg |
| Phosphor | 205 mg | 1.229 mg |
| Schwefel | 46,9 mg | 281 mg |
| Eisen | 2,1 mg | 12,8 mg |
| Zink | 1,4 mg | 8,7 mg |
| Iodid | 4,9 µg | 29,4 µg |
| Kupfer | 525 µg | 3.149 µg |
| Mangan | 1.083 µg | 6.496 µg |
| Fluorid | 136 µg | 816 µg |
| Chrom | 50,5 µg | 303 µg |
| Molybdän | 12,2 µg | 73,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,002 g | 0,01 g |
| Zitronensäure | 0,12 g | 0,70 g |
| Milchsäure | 0,009 g | 0,05 g |
| Äpfelsäure | 0,29 g | 1,7 g |
| Weinsäure | 0,21 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,90 g | 5,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,03 g | 0,19 g |
| Sorbit | 0,87 g | 5,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 8,8 g | 52,9 g |
| Glucose | 3,6 g | 21,8 g |
| Fructose | 5,2 g | 31,1 g |
| Galactose | 0,002 g | 0,01 g |
| Disaccharide, gesamt | 6,0 g | 36,3 g |
| Saccharose | 4,8 g | 29,1 g |
| Maltose | 0,01 g | 0,06 g |
| Lactose | 1,2 g | 7,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 18,5 g | 111 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,30 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,24 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,5 g | 20,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,6 g | 15,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,85 g | 5,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,8 g | 34,9 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,20 g | 1,2 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,06 g | 0,38 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,06 g | 0,35 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,12 g | 0,73 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,15 g | 0,87 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,60 g | 3,6 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,0 g | 17,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,2 g | 7,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,14 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,007 g | 0,04 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,2 g | 49,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,007 g | 0,04 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,23 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,1 g | 30,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,27 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 18,5 g | 111 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 3,4 g | 20,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 3,4 g | 20,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 14,1 g | 84,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 15,1 g | 90,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,007 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,27 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 16,4 mg | 98,1 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,2 g | 6,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,2 g | 13,3 g |
| Alanin | 0,29 g | 1,7 g |
| Arginin | 0,81 g | 4,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,71 g | 4,3 g |
| Cystein | 0,08 g | 0,48 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,3 g | 7,9 g |
| Glycin | 0,29 g | 1,7 g |
| Histidin | 0,17 g | 0,99 g |
| Isoleucin | 0,27 g | 1,6 g |
| Leucin | 0,49 g | 2,9 g |
| Lysin | 0,25 g | 1,5 g |
| Methionin | 0,11 g | 0,68 g |
| Phenylalanin | 0,29 g | 1,7 g |
| Prolin | 0,32 g | 1,9 g |
| Serin | 0,34 g | 2,0 g |
| Threonin | 0,23 g | 1,4 g |
| Tryptophan | 0,08 g | 0,51 g |
| Tyrosin | 0,21 g | 1,3 g |
| Valin | 0,33 g | 2,0 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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21 von 23 Zutaten (91%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen.
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