Marokkanische Baghrir Pfannkuchen

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Rührschüssel oder einem Standmixer den Grieß, Mehl, Zucker, Salz, Trockenhefe und Backpulver vermischen.

2. 2

   Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles für etwa 2-3 Minuten auf hoher Stufe mixen, bis ein glatter, flüssiger Teig entsteht. Das Mixen ist wichtig für die spätere Lochbildung.

3. 3

   Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten ruhen lassen, bis sich an der Oberfläche Schaumbläschen bilden.

4. 4

   Eine beschichtete Pfanne erhitzen (ohne Fett). Eine Kelle Teig in die Mitte geben und leicht verstreichen.

5. 5

   Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze nur von einer Seite backen. Nicht wenden! Warten, bis der Teig an der Oberfläche trocken ist und sich viele kleine Löcher gebildet haben.

6. 6

   Die fertigen Baghrir nebeneinander auf einem sauberen Küchentuch auskühlen lassen, damit sie nicht zusammenkleben.

7. 7

   Für die Sauce die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und mit dem Honig verrühren.

8. 8

   Die noch warmen Pfannkuchen mit der Honig-Butter-Mischung übergießen und servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Beghrir (Homemade) – Foto: Tamorlan (CC BY 3.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 60 Min.

Arabische Atayef mit Nussfüllung

Gefüllte und frittierte Pfannkuchen aus der arabischen Levante. Sie bestechen durch ihre knusprige Hülle, eine aromatische Walnussfüllung und duftenden Rosenwasser-Zuckersirup.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Profi

⏱️ 145 Min.

Neapolitanische Sfogliatelle Riccia

Knusprige, muschelförmige Blätterteigtaschen aus Neapel mit einer aromatischen Füllung aus Ricotta, Grieß und Orangeat. Ein anspruchsvoller Klassiker der italienischen Pasticceria.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 170 Min.

Bisciola – Valtellina-Weihnachtsbrot

Dieses traditionelle, süße Hefebrot aus der italienischen Lombardei ist ein festlicher Klassiker zur Weihnachtszeit. Mit Datteln, Nüssen und Honig durchzogen, duftet es nach Heimat und wird oft als Geschenk oder zur Feier gereicht.

@kochcode-team

🥬

–

Einfach

⏱️ 50 Min.

Maghrebinische Baghrir mit Honigbutter

Diese luftigen, schwammartigen Pancakes aus dem Maghreb sind perfekt zum Frühstück oder als süßer Snack. Ihre charakteristischen Löcher saugen Honigbutter oder Marmelade auf und sorgen für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 70 Min.

Amandine – Rum-Schokoladenkuchen

Ein traditioneller rumgetränkter Schokoladenkuchen aus Rumänien mit mehreren Schichten zarter Biskuitmasse, cremiger Schokoladen-Fondant-Füllung und glänzender Glasur. Perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Genuss nach dem Essen.

@kochcode-team

–