Malaysischer Nasi Goreng Pattaya

Zubereitung

1. 1

   2 EL des Öls in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, Knoblauch und Schalotten darin anbraten, bis sie gebräunt sind und duften.

2. 2

   Die Hähnchenstücke, Karottenwürfel, Erbsen, Chilischoten, Frühlingszwiebeln und Jalapeño hinzufügen. Alles etwa 2 Minuten unter Rühren braten.

3. 3

   Den gekochten Reis, Fischsauce, Tomatensauce, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und braten, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

4. 4

   Für das Omelette das restliche Öl (1 EL) in einer separaten Pfanne erhitzen. Die Eier verquirlen und in die Pfanne gießen. Braten, bis das Ei auf der Unterseite gebräunt ist.

5. 5

   Das Omelette wenden, um die andere Seite kurz zu garen.

6. 6

   Eine Portion der gebratenen Reismischung in die Mitte des Omelettes geben. Die 4 Ränder des Omelettes nach oben klappen, um den Reis einzuschließen. Das Paket vorsichtig auf einen Servierteller stürzen.

7. 7

   Heiß servieren.

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