Luftige American Pancakes

Zubereitung

1. 1

   Die Eier trennen. In einer Schüssel das Eigelb mit Milch, Salz und Vanillezucker verquirlen.

2. 2

   Das Mehl hinzufügen und die Masse zu einem glatten Teig verrühren.

3. 3

   Das Eiweiß mit dem Zucker in einem separaten Gefäß steif schlagen.

4. 4

   Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben, um die Luftigkeit zu bewahren.

5. 5

   Etwas Öl in einer heißen Pfanne erhitzen. Den Teig portionsweise hineingeben und die Pancakes bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken.

6. 6

   Die fertigen Pancakes heiß servieren, beispielsweise mit Ahornsirup, Marmelade, Apfelmus oder Schokoladensauce.

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