Rumänische Ciorbă de perișoare (2)
Eine traditionelle rumänische Fleischklößchensuppe mit viel Gemüse und frischen Kräutern. Charakteristisch ist der säuerliche Geschmack durch Borș oder Zitronensaft.
@kochcode-team
Ein herzhaftes, ungarisch inspiriertes Gemüsegericht mit Paprika, Zwiebeln und Hackfleisch. Dazu kommt eine Prise Fleischwurst und Tomatenmark für volle Aromen – perfekt zu Nudeln oder Kartoffeln.
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Vollständige AnalysePaprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Zwiebel schälen und fein würfeln.
Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, dann Zwiebeln und Paprikastreifen dazugeben.
Fleischwurst in Scheiben schneiden und mit in die Pfanne geben.
Tomatenmark einrühren, mit etwas Wasser ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Abschmecken und servieren.
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Lecsó-Tarhonya-Cutlet – Foto: Nillerdk (CC BY 3.0)
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Eine traditionelle rumänische Fleischklößchensuppe mit viel Gemüse und frischen Kräutern. Charakteristisch ist der säuerliche Geschmack durch Borș oder Zitronensaft.
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Eine deftige, tiefrote Suppe nach ungarischem Originalrezept. Mit zartem Rindfleisch, Kartoffeln und viel Paprika ist sie der Inbegriff eines wärmenden Eintopfs.
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Traditionelle Paprikaschoten mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch und Reis, langsam geschmort in einer fruchtigen, leicht gesüßten Tomatensauce. Ein wärmender Klassiker der Donaumonarchie.
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Das Nationalgericht Kubas aus zart geschmortem Rindfleisch, das faserig zerzupft in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce serviert wird. Ein herzhafter Eintopf voller karibischer Aromen.
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Eine würzige Paste aus gerösteter Paprika und Walnüssen, verfeinert mit Granatapfelsirup. Ein Klassiker der levantinischen Küche, perfekt als Dip oder Brotaufstrich.
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