Kubanische Pastelitos de Guayaba

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Guavenpaste und den Frischkäse in ca. 0,5 cm dicke Scheiben oder Rechtecke schneiden.

2. 2

   Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Teig in gleich große Quadrate (ca. 8-10 cm) schneiden. Es wird eine gerade Anzahl an Quadraten benötigt.

3. 3

   Auf die Hälfte der Teigquadrate jeweils ein Stück Guavenpaste und ein Stück Frischkäse mittig platzieren. Dabei darauf achten, dass ein Rand von ca. 1 cm frei bleibt.

4. 4

   Die Ränder der belegten Quadrate leicht mit etwas Wasser anfeuchten. Die restlichen Teigquadrate als Deckel darauflegen.

5. 5

   Die Ränder mit einer Gabel fest andrücken, um die Taschen zu verschließen und das typische Muster zu erzeugen. Mit einem scharfen Messer jeweils kleine Schlitze in die Oberseite schneiden, damit Dampf entweichen kann.

6. 6

   Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Oberseite der Pastelitos damit bestreichen.

7. 7

   Die Pastelitos im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.

8. 8

   Währenddessen Zucker und Wasser in einem kleinen Topf aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat (Sirup). Die fertigen, noch heißen Pastelitos dünn mit dem Sirup bestreichen. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Cuban pastry, guava – Foto: https://www.flickr.com/photos/themarmot/ (CC BY 2.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Profi

⏱️ 120 Min.

Klassische Saint-Honoré-Torte

Eine exquisite Torte der französischen Pâtisserie, bestehend aus einem Blätterteigboden, Brandteig-Ringen, karamellisierten Windbeuteln und einer luftigen Saint-Honoré-Creme.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 85 Min.

Klassische Leipziger Kaffeeschüssel

Eine traditionelle sächsische Zusammenstellung verschiedener Miniatur-Gebäcke wie Sahnewindbeutelchen und knusprige Schweinsöhrchen. Diese vielfältige Auswahl auf einer Platte lädt Gäste zum Probieren verschiedener Sorten ein.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 115 Min.

Türkische Açma Brötchen klassisch

Diese herrlich weichen, türkischen Hefeteigbrötchen bestechen durch ihre luftige Textur und das feine, nussige Aroma von Mahlab. Sie sind ein Klassiker auf jedem türkischen Frühstückstisch.

@kochcode-team

🥬

–

Einfach

⏱️ 70 Min.

Irischer Gur Cake Klassisch

Ein traditioneller irischer Restekuchen aus Dublin, auch bekannt als Chester Cake. Eine würzige Füllung aus altbackenem Brot, Kuchenresten und Trockenfrüchten wird zwischen zwei knusprigen Blätterteigschichten gebacken.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 80 Min.

Toggenburger Schlorzifladen klassisch

Ein traditioneller Schweizer Blechkuchen mit einer aromatischen Füllung aus Dörrbirnenmus und einem cremigen Rahmguss. Diese Spezialität aus dem Toggenburg wird auch als Doppelfladen bezeichnet.

@kochcode-team

🥬

–