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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Koreanisches Hähnchen-Bokkeum

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Hähnchenbrust 720 kcal
Menge
500 g
🔗 Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Karotte 34 kcal
Menge
1 Stück (≈80g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Paprikaschote 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Sojasauce 30 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Sesamöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesamöl BLS

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Koreanische Chilipaste 38 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sambal Goreng (gebratene Chilipaste) NEVO_NL

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Brauner Zucker 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Sesamsaat 28 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesam BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.386 kcal ≈ 347 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.451 kJ 5.804 kJ
Energie (Kilokalorien) 346 kcal 1.385 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 179 g 716 g
Protein (Nx6,25) 42,0 g 168 g
Fett 15,6 g 62,4 g
Alkohol (Ethanol) 0,11 g 0,46 g
Rohasche 4,0 g 15,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 7,9 g 31,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,0 g 11,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,08 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 286 µg 1.143 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 145 µg 579 µg
Retinol 4,3 µg 17,0 µg
Beta‑Carotin 1.438 µg 5.751 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.664 µg 6.657 µg
Vitamin D 0,19 µg 0,75 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,19 µg 0,75 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,4 mg 9,5 mg
Alpha‑Tocopherol 2,3 mg 9,2 mg
Beta-Tocopherol 0,17 mg 0,66 mg
Gamma-Tocopherol 3,3 mg 13,2 mg
Delta-Tocopherol 0,24 mg 0,94 mg
Alpha-Tocotrienol 0,08 mg 0,33 mg
Vitamin K 16,7 µg 66,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 11,3 µg 45,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,4 µg 21,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,22 mg 0,88 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,27 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 34,7 mg 139 mg
Niacin 26,5 mg 106 mg
Pantothensäure 3,5 mg 14,0 mg
Vitamin B6 509 µg 2.037 µg
Biotin 5,0 µg 20,0 µg
Folat-Äquivalent 33,3 µg 133 µg
Folat 11,1 µg 44,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,15 µg 0,58 µg
Vitamin C 26,9 mg 108 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,6 g 6,3 g
Natrium 629 mg 2.518 mg
Chlorid 1.096 mg 4.383 mg
Kalium 718 mg 2.871 mg
Calcium 37,5 mg 150 mg
Magnesium 64,7 mg 259 mg
Phosphor 367 mg 1.469 mg
Schwefel 0,11 mg 0,44 mg
Eisen 1,4 mg 5,7 mg
Zink 1,4 mg 5,4 mg
Iodid 0,46 µg 1,9 µg
Kupfer 59,7 µg 239 µg
Mangan 114 µg 457 µg
Fluorid 56,4 µg 226 µg
Chrom 5,7 µg 22,8 µg
Molybdän 8,0 µg 32,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,07 g
Zitronensäure 0,02 g 0,06 g
Milchsäure 0,04 g 0,16 g
Äpfelsäure 0,004 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,009 g
Xylit 0,002 g 0,009 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,15 g 0,61 g
Glucose 0,11 g 0,45 g
Fructose 0,03 g 0,13 g
Galactose 0,008 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 0,44 g 1,8 g
Saccharose 0,44 g 1,8 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,3 g 25,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,69 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,35 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,16 g 0,64 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,13 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,8 g 7,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,49 g 2,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,0 g 28,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,11 g 0,44 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,5 g 25,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,12 g 0,47 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,3 g 17,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,71 g 2,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,69 g 2,8 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,6 g 14,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,6 g 14,2 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäuren, sonstige 0,28 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 117 mg 467 mg
Stickstoff, gesamt 6,5 g 26,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 18,8 g 75,1 g
Alanin 2,4 g 9,7 g
Arginin 2,6 g 10,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,6 g 14,6 g
Cystein 0,52 g 2,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,8 g 23,4 g
Glycin 1,7 g 6,6 g
Histidin 1,4 g 5,5 g
Isoleucin 1,9 g 7,7 g
Leucin 3,2 g 12,7 g
Lysin 3,6 g 14,4 g
Methionin 1,2 g 4,6 g
Phenylalanin 1,6 g 6,5 g
Prolin 1,6 g 6,2 g
Serin 1,7 g 6,8 g
Threonin 3,4 g 13,5 g
Tryptophan 0,49 g 2,0 g
Tyrosin 1,6 g 6,6 g
Valin 2,0 g 8,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.