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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Koreanisches Anju mit Muscheln

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Golbaengi –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Sesamöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesamöl BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Chiliflocken 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Sesamsaat 85 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesam BLS

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Grüne Zwiebeln 47 kcal
Menge
1 Bund (≈150g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel, gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 311 kcal ≈ 78 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 321 kJ 1.284 kJ
Energie (Kilokalorien) 77 kcal 310 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 38,6 g 154 g
Protein (Nx6,25) 2,1 g 8,6 g
Fett 5,8 g 23,2 g
Alkohol (Ethanol) 0,08 g 0,31 g
Rohasche 1,6 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,0 g 12,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,9 g 7,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,10 g 0,41 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 46,2 µg 185 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 23,3 µg 93,2 µg
Beta‑Carotin 277 µg 1.110 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,08 µg 0,30 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,21 mg 0,86 mg
Alpha‑Tocopherol 0,19 mg 0,77 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,09 mg
Gamma-Tocopherol 0,97 mg 3,9 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 26,6 µg 106 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 26,6 µg 106 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,002 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,20 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 0,35 mg
Niacin-Äquivalent 0,80 mg 3,2 mg
Niacin 0,48 mg 1,9 mg
Pantothensäure 0,05 mg 0,18 mg
Vitamin B6 87,5 µg 350 µg
Biotin 2,6 µg 10,3 µg
Folat-Äquivalent 26,4 µg 106 µg
Folat 26,4 µg 106 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,02 µg 0,09 µg
Vitamin C 4,8 mg 19,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,95 g 3,8 g
Natrium 379 mg 1.518 mg
Chlorid 650 mg 2.600 mg
Kalium 99,2 mg 397 mg
Calcium 56,9 mg 228 mg
Magnesium 20,7 mg 82,8 mg
Phosphor 48,5 mg 194 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 1,1 mg 4,3 mg
Zink 0,33 mg 1,3 mg
Iodid 0,69 µg 2,8 µg
Kupfer 84,0 µg 336 µg
Mangan 226 µg 903 µg
Fluorid 4,6 µg 18,3 µg
Chrom 1,1 µg 4,2 µg
Molybdän 4,1 µg 16,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,02 g 0,09 g
Milchsäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,006 g
Xylit 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,2 g 5,0 g
Glucose 0,60 g 2,4 g
Fructose 0,62 g 2,5 g
Galactose 0,02 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 1,6 g 6,6 g
Saccharose 1,6 g 6,6 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,9 g 11,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,13 g 0,53 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,7 g 6,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,93 g 3,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,78 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,88 g 3,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,56 g 2,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 9,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,2 g 8,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 9,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,2 g 8,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,2 g 8,9 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,05 mg 0,21 mg
Stickstoff, gesamt 0,34 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,70 g 2,8 g
Alanin 0,11 g 0,44 g
Arginin 0,16 g 0,66 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,17 g 0,67 g
Cystein 0,010 g 0,04 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,42 g 1,7 g
Glycin 0,12 g 0,47 g
Histidin 0,04 g 0,18 g
Isoleucin 0,09 g 0,37 g
Leucin 0,14 g 0,57 g
Lysin 0,09 g 0,38 g
Methionin 0,04 g 0,14 g
Phenylalanin 0,09 g 0,38 g
Prolin 0,13 g 0,51 g
Serin 0,10 g 0,40 g
Threonin 0,08 g 0,33 g
Tryptophan 0,02 g 0,08 g
Tyrosin 0,06 g 0,22 g
Valin 0,10 g 0,40 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.