🌍 Schwedische Küche 🍽️ Hauptgericht

Klassisches Schwedisches Smörgås

Name: Klassisches Schwedisches Smörgås
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Scheibe Weißbrot; nach Bedarf Butter; 4 Stück Ei; 400 g Eismeer-Garnelen; 4 EL Mayonnaise; 4 Stück Salat; 4 Zweig Dill; 4 Scheibe Zitrone; 8 Scheibe Gurke

Ein üppig belegtes, offenes Butterbrot, das in Schweden als Räksmörgås bekannt ist. Mit Eiern, reichlich Krabben und Dill-Mayonnaise ist es eine vollwertige und beliebte Mahlzeit.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Zutaten

Portionen

Weißbrot
oder helles Mischbrot

4 Scheibe
Butter
zimmerwarm

nach Bedarf
Ei
hartgekocht

4 Stück
🥄

Eismeer-Garnelen
gekocht und geschält

400 g
🥄

Mayonnaise

4 EL
🥄

Salat
große Blätter

4 Stück
🥄

Dill
frisch

4 Zweig
Zitrone

4 Scheibe
🥄

Gurke

8 Scheibe

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Smörgås bedeutet wörtlich 'Buttergans' und stammt aus der Zeit, als beim Buttern flockige Klümpchen an die Oberfläche stiegen, die Gänsen glichen. Im Gegensatz zum einfachen deutschen Butterbrot ist das schwedische Smörgås so reichhaltig belegt, dass es oft eine Hauptmahlzeit darstellt.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 25 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Die Eier hart kochen, abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden.
2
Die Brotscheiben großzügig mit Butter bestreichen.
3
Jede Brotscheibe mit einem gewaschenen Salatblatt belegen.
4
Die Eierscheiben auf dem Salat verteilen.
5
Die Eismeer-Garnelen als hohen Berg auf die Eier schichten.
6
Einen Klecks Mayonnaise auf die Garnelen geben.
7
Mit einer Zitronenscheibe, Gurkenscheiben und einem Dillzweig garnieren und sofort servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Smörgås, 2015 (01) – Foto: Infomastern (Susanne Nilsson) (CC BY-SA 2.0)

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Eine traditionelle Süßspeise aus dem österreichischen Waldviertel. Die flachen Gebäckstücke bestehen aus einem feinen Erdäpfelteig, der mit einer saftigen Mohn-Butter-Masse gefüllt ist.

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