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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Koreanisches Japchae

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Süßkartoffel-Glasnudeln –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Rinderhüftsteak 162 kcal
Menge
150 g
🔗 Rindersteak (Hüfte, roh) NEVO_NL Auto 93%

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Spinat 36 kcal
Menge
200 g
🔗 Spinat gekocht BLS

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Karotte 34 kcal
Menge
1 Stück (≈80g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Shiitake 42 kcal
Menge
100 g
🔗 Shiitakepilz gedünstet BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Sojasauce 40 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Brauner Zucker 114 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Sesamöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sesamöl BLS

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Sesam 85 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesam BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.099 kcal ≈ 275 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.141 kJ 4.565 kJ
Energie (Kilokalorien) 274 kcal 1.098 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 148 g 592 g
Protein (Nx6,25) 12,9 g 51,5 g
Fett 18,2 g 72,6 g
Alkohol (Ethanol) 0,15 g 0,61 g
Rohasche 3,0 g 12,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 12,7 g 50,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,5 g 18,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 747 µg 2.987 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 373 µg 1.492 µg
Beta‑Carotin 4.122 µg 16.487 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.857 µg 7.429 µg
Vitamin D 0,19 µg 0,75 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,2 mg 8,6 mg
Alpha‑Tocopherol 2,0 mg 7,9 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,22 mg
Gamma-Tocopherol 3,8 mg 15,4 mg
Delta-Tocopherol 0,11 mg 0,43 mg
Vitamin K 315 µg 1.258 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 315 µg 1.258 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,001 µg 0,003 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,38 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,29 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 2,4 mg 9,5 mg
Niacin 1,8 mg 7,2 mg
Pantothensäure 0,28 mg 1,1 mg
Vitamin B6 169 µg 677 µg
Biotin 4,4 µg 17,4 µg
Folat-Äquivalent 81,5 µg 326 µg
Folat 62,2 µg 249 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,67 µg 2,7 µg
Vitamin C 22,6 mg 90,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,8 g 7,3 g
Natrium 725 mg 2.899 mg
Chlorid 1.233 mg 4.930 mg
Kalium 517 mg 2.068 mg
Calcium 113 mg 454 mg
Magnesium 77,0 mg 308 mg
Phosphor 105 mg 421 mg
Schwefel 0,09 mg 0,37 mg
Eisen 2,1 mg 8,5 mg
Zink 1,1 mg 4,4 mg
Iodid 1,6 µg 6,3 µg
Kupfer 123 µg 493 µg
Mangan 515 µg 2.058 µg
Fluorid 46,2 µg 185 µg
Chrom 7,0 µg 27,9 µg
Molybdän 3,8 µg 15,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,09 g
Zitronensäure 0,03 g 0,10 g
Milchsäure 0,05 g 0,22 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,006 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,003 g 0,01 g
Xylit 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,1 g 4,6 g
Glucose 1,0 g 4,1 g
Fructose 0,09 g 0,34 g
Galactose 0,02 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 0,70 g 2,8 g
Saccharose 0,70 g 2,8 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 11,8 g 47,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,25 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,2 g 12,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,4 g 9,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,75 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,1 g 8,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,2 g 4,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,61 g 2,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,11 g 0,43 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,14 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,2 g 32,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 7,9 g 31,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,12 g 0,47 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 6,0 g 24,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,77 g 3,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,78 g 3,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 5,2 g 20,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 5,2 g 20,8 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäuren, sonstige 0,25 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,26 mg 1,0 mg
Stickstoff, gesamt 0,63 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,5 g 5,9 g
Alanin 0,14 g 0,56 g
Arginin 0,26 g 1,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,20 g 0,80 g
Cystein 0,04 g 0,17 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,49 g 2,0 g
Glycin 0,13 g 0,52 g
Histidin 0,09 g 0,36 g
Isoleucin 0,18 g 0,73 g
Leucin 0,29 g 1,2 g
Lysin 0,22 g 0,88 g
Methionin 0,07 g 0,27 g
Phenylalanin 0,19 g 0,75 g
Prolin 0,14 g 0,55 g
Serin 0,12 g 0,49 g
Threonin 0,17 g 0,69 g
Tryptophan 0,04 g 0,17 g
Tyrosin 0,18 g 0,72 g
Valin 0,22 g 0,89 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.