🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches Koreanisches Gimbap (2)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rundkornreis | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
390 |
| Nori-Blatt | 5 Stück (≈500g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.305 |
| Rindersteak | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
360 |
| Spinat | 200 g |
🔗 Spinat gekocht
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
36 |
| Karotte | 2 Stück (≈160g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
67 |
| Danmuji | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
238 |
| Sesamöl | 4 EL (≈60g) |
🔗 Sesamöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
540 |
| Sojasauce | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Knoblauch | 1 Zehe (≈3g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
3 |
| Sesam | 1 EL (≈15g) |
🔗 Sesam
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
85 |
| Pflanzenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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135 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.179 kcal
≈ 795 kcal / Portion
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Rundkornreis
390 kcal
Menge
300 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Danmuji
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
3.179 kcal
≈ 795 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.304 kJ | 13.216 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 795 kcal | 3.178 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 211 g | 842 g |
| Protein (Nx6,25) | 71,1 g | 284 g |
| Fett | 34,8 g | 139 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,08 g | 0,31 g |
| Rohasche | 15,2 g | 60,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 27,6 g | 111 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 41,1 g | 164 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,07 g | 0,28 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 4.052 µg | 16.208 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2.080 µg | 8.322 µg |
| Retinol | 108 µg | 431 µg |
| Beta‑Carotin | 23.047 µg | 92.186 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3.514 µg | 14.056 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 4,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,1 µg | 4,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,2 mg | 20,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 5,1 mg | 20,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,11 mg | 0,44 mg |
| Gamma-Tocopherol | 3,3 mg | 13,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,31 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 562 µg | 2.248 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 557 µg | 2.229 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,3 µg | 17,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,1 mg | 4,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 4,0 mg | 16,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 28,3 mg | 113 mg |
| Niacin | 13,5 mg | 54,1 mg |
| Pantothensäure | 1,9 mg | 7,7 mg |
| Vitamin B6 | 1.501 µg | 6.005 µg |
| Biotin | 14,9 µg | 59,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 1.134 µg | 4.535 µg |
| Folat | 1.110 µg | 4.440 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 81,0 µg | 324 µg |
| Vitamin C | 234 mg | 935 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,7 g | 14,9 g |
| Natrium | 1.479 mg | 5.916 mg |
| Chlorid | 980 mg | 3.922 mg |
| Kalium | 3.451 mg | 13.804 mg |
| Calcium | 476 mg | 1.904 mg |
| Magnesium | 502 mg | 2.008 mg |
| Phosphor | 961 mg | 3.844 mg |
| Schwefel | 1.910 mg | 7.640 mg |
| Eisen | 23,7 mg | 94,7 mg |
| Zink | 7,7 mg | 30,9 mg |
| Iodid | 3.493 µg | 13.972 µg |
| Kupfer | 1.721 µg | 6.886 µg |
| Mangan | 4.122 µg | 16.489 µg |
| Fluorid | 98,0 µg | 392 µg |
| Chrom | 23,8 µg | 95,1 µg |
| Molybdän | 102 µg | 408 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,06 g |
| Milchsäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,07 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,002 g | 0,006 g |
| Xylit | 0,002 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,52 g | 2,1 g |
| Glucose | 0,44 g | 1,7 g |
| Fructose | 0,07 g | 0,26 g |
| Galactose | 0,02 g | 0,09 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,83 g | 3,3 g |
| Saccharose | 0,83 g | 3,3 g |
| Maltose | 0,000 g | 0,002 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,8 g | 15,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 1,9 g | 7,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,18 g | 0,73 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 39,8 g | 159 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 34,3 g | 137 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 5,5 g | 22,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 6,3 g | 25,0 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,09 g | 0,34 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,0 g | 15,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,8 g | 7,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,15 g | 0,59 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 13,6 g | 54,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,31 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 12,7 g | 50,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,17 g | 0,66 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 10,8 g | 43,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,7 g | 6,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,75 g | 3,0 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,51 g | 2,1 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,44 g | 1,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 9,1 g | 36,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 9,0 g | 36,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,39 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 181 mg | 725 mg |
| Stickstoff, gesamt | 11,1 g | 44,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 24,7 g | 98,9 g |
| Alanin | 6,1 g | 24,6 g |
| Arginin | 3,8 g | 15,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,1 g | 24,4 g |
| Cystein | 1,1 g | 4,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 8,0 g | 32,0 g |
| Glycin | 3,7 g | 14,9 g |
| Histidin | 1,3 g | 5,2 g |
| Isoleucin | 2,8 g | 11,1 g |
| Leucin | 5,0 g | 20,0 g |
| Lysin | 3,6 g | 14,3 g |
| Methionin | 1,5 g | 6,1 g |
| Phenylalanin | 2,7 g | 10,7 g |
| Prolin | 2,7 g | 10,6 g |
| Serin | 3,1 g | 12,4 g |
| Threonin | 3,2 g | 12,8 g |
| Tryptophan | 0,90 g | 3,6 g |
| Tyrosin | 2,3 g | 9,1 g |
| Valin | 3,8 g | 15,2 g |
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