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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Koreanisches Bulgogi (3)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)

Rinderentrecôte –
Menge
600 g
⚠ nicht verknüpft

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Sojasauce 50 kcal
Menge
5 EL (≈75g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Sesamöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sesamöl BLS

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Brauner Zucker 114 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Nashi-Birne 19 kcal
Menge
0.5 Stück (≈50g)
🔗 Nashi-Birne, roh STFCJ_JP Auto 93%

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Frühlingszwiebel 14 kcal
Menge
3 Stück (≈45g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Sesam 85 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesam BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Kopfsalat 72 kcal
Menge
1 Kopf (≈400g)
🔗 Kopfsalat roh BLS

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Ssamjang –
Menge
1 etwas
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 634 kcal ≈ 159 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 661 kJ 2.643 kJ
Energie (Kilokalorien) 158 kcal 633 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 131 g 524 g
Protein (Nx6,25) 3,8 g 15,0 g
Fett 9,8 g 39,3 g
Alkohol (Ethanol) 0,19 g 0,77 g
Rohasche 3,7 g 14,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 12,2 g 48,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,0 g 11,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,36 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 369 µg 1.475 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 184 µg 736 µg
Beta‑Carotin 2.017 µg 8.068 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 388 µg 1.553 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,29 mg 1,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,28 mg 1,1 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,18 mg
Gamma-Tocopherol 1,5 mg 6,1 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,06 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 118 µg 470 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 118 µg 470 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,001 µg 0,004 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,42 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,20 mg 0,78 mg
Niacin-Äquivalent 1,4 mg 5,7 mg
Niacin 0,98 mg 3,9 mg
Pantothensäure 0,18 mg 0,71 mg
Vitamin B6 169 µg 676 µg
Biotin 5,0 µg 19,8 µg
Folat-Äquivalent 77,2 µg 309 µg
Folat 77,2 µg 309 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,05 µg 0,22 µg
Vitamin C 16,0 mg 63,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,2 g 9,0 g
Natrium 899 mg 3.597 mg
Chlorid 1.544 mg 6.176 mg
Kalium 411 mg 1.645 mg
Calcium 115 mg 458 mg
Magnesium 43,9 mg 176 mg
Phosphor 77,3 mg 309 mg
Schwefel 0,09 mg 0,37 mg
Eisen 1,5 mg 6,0 mg
Zink 0,66 mg 2,6 mg
Iodid 2,8 µg 11,0 µg
Kupfer 117 µg 468 µg
Mangan 582 µg 2.326 µg
Fluorid 28,0 µg 112 µg
Chrom 2,2 µg 8,8 µg
Molybdän 8,3 µg 33,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,11 g
Zitronensäure 0,05 g 0,21 g
Milchsäure 0,07 g 0,27 g
Äpfelsäure 0,20 g 0,78 g
Weinsäure 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,004 g 0,02 g
Xylit 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,4 g 9,5 g
Glucose 1,3 g 5,2 g
Fructose 1,1 g 4,2 g
Galactose 0,02 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 1,0 g 4,1 g
Saccharose 1,0 g 4,1 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 12,4 g 49,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,20 g 0,78 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,3 g 9,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,7 g 6,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,54 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,5 g 6,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,92 g 3,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,49 g 1,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,8 g 15,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,7 g 14,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,9 g 15,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,13 g 0,52 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,13 g 0,52 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,8 g 15,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,8 g 15,1 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,11 mg 0,42 mg
Stickstoff, gesamt 0,59 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,2 g 4,7 g
Alanin 0,12 g 0,48 g
Arginin 0,22 g 0,87 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,17 g 0,67 g
Cystein 0,010 g 0,04 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,45 g 1,8 g
Glycin 0,11 g 0,44 g
Histidin 0,07 g 0,26 g
Isoleucin 0,17 g 0,67 g
Leucin 0,23 g 0,91 g
Lysin 0,17 g 0,67 g
Methionin 0,05 g 0,18 g
Phenylalanin 0,15 g 0,60 g
Prolin 0,13 g 0,54 g
Serin 0,10 g 0,40 g
Threonin 0,14 g 0,57 g
Tryptophan 0,02 g 0,09 g
Tyrosin 0,07 g 0,29 g
Valin 0,18 g 0,70 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 11 Zutaten (82%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.