Klassisches Japanisches Gyūdon

Zubereitung

1. 1

   Den Reis waschen und nach Packungsanleitung gar kochen.

2. 2

   Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Das Rindfleisch in mundgerechte, hauchdünne Stücke schneiden.

3. 3

   Dashi-Brühe, Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker in einer großen Pfanne aufkochen.

4. 4

   Die Zwiebelstreifen in die kochende Sauce geben und einige Minuten köcheln lassen, bis sie weich werden.

5. 5

   Das Rindfleisch hinzufügen und kurz gar ziehen lassen, bis es nicht mehr rosa ist. Dabei eventuell entstehenden Schaum abschöpfen.

6. 6

   Den fertigen Reis in Schalen verteilen und die Fleisch-Zwiebel-Mischung mit reichlich Sauce darauf geben.

7. 7

   Mit eingelegtem Ingwer und Frühlingszwiebelringen garniert servieren.

📸 Cook Snaps 6

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Sukiya eel&beef donburi – Foto: Tokumeigakarinoaoshima (CC BY-SA 4.0)

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Sukiya edible chili sauce and bamboo shoots gyudon – Foto: Tokumeigakarinoaoshima (CC BY-SA 4.0)

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Sukiya Gyudon with 3 Cheeses – Foto: Tokumeigakarinoaoshima (CC BY-SA 4.0)

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Sukiya Ceasar lettuce gyudon – Foto: Tokumeigakarinoaoshima (CC BY-SA 4.0)

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Curry rice with beef and cheeze of Yoshinoya – Foto: Tokumeigakarinoaoshima (CC BY-SA 4.0)

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Curry and beef at matsuya, kichijoji (47841054901) – Foto: nakashi from Chofu, Tokyo, JAP (CC BY-SA 2.0)

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