Japanisches Oyakodon Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Den Reis waschen und nach Packungsanweisung garen.

2. 2

   Dashi-Brühe, Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker in einer kleinen Pfanne verrühren und aufkochen.

3. 3

   Die Zwiebelstreifen in die köchelnde Sauce geben und glasig dünsten.

4. 4

   Die Hähnchenstücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze garen, bis das Fleisch durch ist.

5. 5

   Die leicht verquirlten Eier spiralförmig über das Fleisch und die Zwiebeln gießen. Nicht rühren.

6. 6

   Einen Deckel auflegen und kurz dämpfen, bis das Ei gestockt, aber noch leicht weich ist.

7. 7

   Den heißen Reis in eine tiefe Schüssel geben und den Pfanneninhalt vorsichtig darauf gleiten lassen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.

📸 Cook Snaps 5

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Shio dare oyakodon 1 by jetalone in Tokyo – Foto: jetalone from Kayabacho, Tokyo (CC BY 2.0)

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Oyakodon set by machu in Karuizawa, Nagano – Foto: machu from Karuizawa, Nagano (CC BY 2.0)

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Oyakodon by -puamelia- – Foto: [puamelia] (CC BY-SA 2.0)

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Oyakodon 003 – Foto: Ocdp (CC0)

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Kaikadon – Foto: Hykw-a4 (CC BY-SA 3.0)

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