🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Oyakodon (Japanische Hähnchen-Ei-Bowl)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenschenkelfleisch | 300 g |
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342 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
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238 |
| Dashi | 120 ml |
🔗 Katsuo-Kombu-Dashi (Arabushi)
STFCJ_JP
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2 |
| Sojasauce | 2 EL (≈30g) |
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20 |
| Mirin | 1 EL (≈15g) |
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin)
STFCJ_JP
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36 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
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20 |
| Portionen gekochter japanischer Rundkornreis | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Frühlingszwiebel | 1 Stück (≈15g) |
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5 |
| Öl zum Braten | 1 EL (≈15g) |
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99 |
| Gesamt (2 Portionen) |
801 kcal
≈ 401 kcal / Portion
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Hähnchenschenkelfleisch
342 kcal
Menge
300 g
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Portionen gekochter japanischer Rundkornreis
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Frühlingszwiebel
5 kcal
Menge
1 Stück
(≈15g)
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Öl zum Braten
99 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Gesamt (2 Portionen)
801 kcal
≈ 401 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.675 kJ | 3.350 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 401 kcal | 801 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 303 g | 606 g |
| Protein (Nx6,25) | 42,3 g | 84,7 g |
| Fett | 20,0 g | 39,9 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,15 g | 0,31 g |
| Rohasche | 2,9 g | 5,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 9,5 g | 18,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,2 g | 2,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,12 g | 0,23 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 213 µg | 426 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 211 µg | 421 µg |
| Retinol | 209 µg | 417 µg |
| Beta‑Carotin | 25,3 µg | 50,6 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,8 µg | 17,7 µg |
| Vitamin D | 1,9 µg | 3,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,9 µg | 3,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,7 mg | 5,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,4 mg | 4,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,06 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,4 mg | 4,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,17 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,08 mg | 0,15 mg |
| Vitamin K | 13,1 µg | 26,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 7,0 µg | 14,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,8 µg | 11,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,10 mg | 0,21 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,52 mg | 1,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,3 mg | 6,5 mg |
| Niacin | 0,54 mg | 1,1 mg |
| Pantothensäure | 1,0 mg | 2,0 mg |
| Vitamin B6 | 117 µg | 234 µg |
| Biotin | 14,7 µg | 29,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 87,9 µg | 176 µg |
| Folat | 73,1 µg | 146 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,5 µg | 5,0 µg |
| Vitamin C | 10,2 mg | 20,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,1 g | 4,2 g |
| Natrium | 839 mg | 1.679 mg |
| Chlorid | 1.373 mg | 2.747 mg |
| Kalium | 246 mg | 491 mg |
| Calcium | 86,0 mg | 172 mg |
| Magnesium | 58,5 mg | 117 mg |
| Phosphor | 211 mg | 422 mg |
| Schwefel | 0,08 mg | 0,15 mg |
| Eisen | 2,0 mg | 4,0 mg |
| Zink | 1,3 mg | 2,6 mg |
| Iodid | 43,6 µg | 87,2 µg |
| Kupfer | 53,4 µg | 107 µg |
| Mangan | 129 µg | 257 µg |
| Fluorid | 6,9 µg | 13,9 µg |
| Chrom | 0,91 µg | 1,8 µg |
| Molybdän | 3,8 µg | 7,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,05 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,05 g |
| Milchsäure | 0,05 g | 0,11 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,006 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,003 g | 0,006 g |
| Xylit | 0,003 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,77 g | 1,5 g |
| Glucose | 0,61 g | 1,2 g |
| Fructose | 0,17 g | 0,33 g |
| Disaccharide, gesamt | 3,2 g | 6,4 g |
| Saccharose | 3,2 g | 6,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 9,8 g | 19,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,08 g | 0,16 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,28 g | 0,55 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,11 g | 0,23 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,16 g | 0,33 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,8 g | 5,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,03 g | 0,06 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,9 g | 3,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,61 g | 1,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,007 g | 0,01 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,2 g | 12,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,20 g | 0,41 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,14 g | 0,28 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,8 g | 11,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,08 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,8 g | 5,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,57 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,50 g | 0,99 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,06 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,1 g | 4,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,0 g | 4,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,010 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,12 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,34 g | 0,69 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 297 mg | 594 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,0 g | 4,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,3 g | 10,6 g |
| Alanin | 0,71 g | 1,4 g |
| Arginin | 0,69 g | 1,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,2 g | 2,4 g |
| Cystein | 0,26 g | 0,53 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,6 g | 3,2 g |
| Glycin | 0,43 g | 0,85 g |
| Histidin | 0,27 g | 0,53 g |
| Isoleucin | 0,68 g | 1,4 g |
| Leucin | 1,00 g | 2,0 g |
| Lysin | 0,76 g | 1,5 g |
| Methionin | 0,37 g | 0,74 g |
| Phenylalanin | 0,67 g | 1,3 g |
| Prolin | 0,52 g | 1,0 g |
| Serin | 0,85 g | 1,7 g |
| Threonin | 0,55 g | 1,1 g |
| Tryptophan | 0,17 g | 0,33 g |
| Tyrosin | 0,45 g | 0,89 g |
| Valin | 0,83 g | 1,7 g |
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9 von 10 Zutaten (90%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
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