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Klassischer Italienischer Espresso (2)

Name: Klassischer Italienischer Espresso (2)
Prep time: 5 min
Cook time: 1 min
Total time: 6 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 7 g Espressobohnen; 30 ml Wasser; nach Bedarf Zucker

Ein konzentrierter Kaffee aus Mailand mit einer dichten, haselnussbraunen Crema. Er wird unter hohem Druck aus fein gemahlenen, dunkel gerösteten Bohnen zubereitet.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Espressobohnen
frisch & sehr fein gemahlen

7 g
Wasser
heiß

30 ml
Zucker
optional

nach Bedarf

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Der Espresso ist eine aus Mailand stammende Kaffeezubereitungsart, bei der heißes Wasser mit hohem Druck durch fein gemahlenes Kaffeemehl gepresst wird. Charakteristisch ist die dichte, haselnussbraune Schaumschicht, die sogenannte Crema, die das Aroma bewahrt.

Arbeitszeit ca. 5 Min.

Kochzeit ca. 1 Min.

Gesamtzeit ca. 6 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Die Espressotasse mit heißem Wasser vorwärmen und abtrocknen.
2
Die Bohnen sehr fein mahlen und das Kaffeemehl in den Siebträger füllen.
3
Das Pulver mit einem Tamper gerade und fest andrücken (ca. 15-20 kg Druck), um eine gleichmäßige Extraktion zu gewährleisten.
4
Den Siebträger in die Brühgruppe einspannen und den Bezug sofort starten.
5
In etwa 25 bis 30 Sekunden ca. 25-30 ml Espresso extrahieren, bis eine haselnussbraune Crema entsteht.
6
Sofort heiß servieren und nach Belieben süßen.

📸 Cook Snaps 7

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Moka2 – Foto: Imm808 (CC BY 3.0)

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Linea doubleespresso – Foto: The original uploader was Coff (PUBLIC DOMAIN)

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LaCimbali Junior 2 – Foto: Gordito1869 (CC BY 3.0)

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Espresso hb – Foto: Nonami2 at German Wikipedia (PUBLIC DOMAIN)

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Espresso glas bicchiere – Foto: Michael Musto (CC BY-SA 4.0)

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Espresso La Cimbali 1 – Foto: Gordito1869 (CC BY 3.0)

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Affogato al Caffe – Foto: Richard Huber (CC BY-SA 3.0)

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