Eine fruchtige und aromatische Soße nach asiatischer Art, die durch die perfekte Balance von Süße und Säure besticht. Mit Ananas, Paprika und einer feinen Würze passt sie hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Geflügel oder Frühlingsrollen.
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Vollständige AnalyseVorbereitung: Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch zerdrücken. Die Paprika waschen, entkernen und würfeln. Die Ananas in kleine Stücke schneiden.
Die Kartoffelstärke mit dem Wasser in einer Schale glatt rühren. Ananassaft, Zucker, Zitronensaft, Sojasauce, Tomatenketchup und Worcestershiresauce hinzufügen und alles kräftig verquirlen.
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Die Paprikawürfel zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten unter Rühren mitbraten.
Die Ananasstücke unterheben und die vorbereitete Saucenmischung in die Pfanne gießen. Unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen, bis die Sauce bindet.
Die Sauce vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren erneut kurz erwärmen und das Maiskeimöl unterrühren, um der Soße Glanz zu verleihen.
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