Klassische Spätzle

Zubereitung

1. 1

   Mehl, Salz und Grieß in einer Schüssel vermischen.

2. 2

   Eier kräftig unterrühren, bis ein zäher, blasiger Teig entsteht.

3. 3

   Teig portionsweise mit der Spätzlepresse oder einem Messer ins kochende Salzwasser drücken bzw. schaben.

4. 4

   Spätzle ca. 1 Minute kochen, bis sie aufsteigen, dann abschöpfen.

5. 5

   Fertige Spätzle in zerlassener Butter schwenken oder im Backofen warmhalten.

📸 Cook Snaps 2

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Spätzlepresse2 – Foto: Stefan-Xp (CC BY-SA 3.0)

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Spätzlepresse1 – Foto: Stefan-Xp (CC BY-SA 3.0)

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