Klassische Snickerdoodles

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 150 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.

2. 2

   Für das Topping den restlichen Zucker (3 TL) und den Zimt in einer kleinen Schale vermischen und beiseitestellen.

3. 3

   In einer Rührschüssel den weißen und braunen Zucker mischen. Die weiche Butter hinzufügen und alles cremig rühren. Anschließend die Eier und den Vanilleextrakt gründlich untermischen.

4. 4

   Das Mehl in einer separaten Schüssel mit Natron und Salz vermengen. Die Mehlmischung zur Butter-Zucker-Masse geben und nur so lange rühren, bis die Zutaten gerade so verbunden sind (langes Rühren beeinträchtigt die Konsistenz).

5. 5

   Aus dem Teig etwa walnussgroße Kugeln (ca. 2,5 cm Durchmesser) formen und diese rundherum in der vorbereiteten Zimt-Zucker-Mischung wälzen.

6. 6

   Die Kugeln mit etwas Abstand auf die Backbleche setzen und im Ofen ca. 18 bis 20 Minuten backen. Danach auf einem Gitter auskühlen lassen.

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