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Klassische Mexikanische Guacamole (2)

Name: Klassische Mexikanische Guacamole (2)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stück Avocado; 1 Stück Limette; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Tomate; 0.5 Bund Koriander; 1 Stück Chilischote; 1 Zehe Knoblauch; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein cremiger Avocado-Dip, der als unverzichtbarer Klassiker der mexikanischen Küche gilt. Perfekt als Beilage zu Tacos oder pur mit Tortilla-Chips.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Zutaten

Portionen

Avocado
reif, Sorte Hass

3 Stück
Limette
Saft davon

1 Stück
🥄

Zwiebel
rot, klein

1 Stück
Tomate
fest, entkernt

1 Stück
Koriander
frisch gehackt

0.5 Bund
🥄

Chilischote
grün, z.B. Jalapeño

1 Stück
Knoblauch
fein gehackt

1 Zehe
Salz
nach Geschmack

1 TL
Pfeffer
schwarz

1 Prise

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Der Name Guacamole stammt vom Nahuatl-Wort 'ahuacamolli', was so viel wie 'Avocadosauce' bedeutet. Ursprünglich von den Azteken kultiviert, ist dieser Dip heute ein weltweites Symbol der mexikanischen und Tex-Mex-Küche. Das enthaltene Enzym Polyphenoloxidase sorgt ohne Säurezugabe für eine schnelle Bräunung.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
2
Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und sofort mit dem Limettensaft beträufeln, um eine Braunfärbung zu verhindern.
3
Die Avocados mit einer Gabel zu einer stückigen Creme zerdrücken.
4
Zwiebel, Knoblauch und Chilischote sehr fein würfeln. Die Tomate entkernen und das Fruchtfleisch ebenfalls fein würfeln.
5
Die gehackten Zutaten und den frischen Koriander unter die Avocadocreme heben.
6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren luftdicht abgedeckt kühl stellen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

2018-02-01-Guacamole mit Nachos-7937 – Foto: Superbass (CC0)

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Diese reichhaltige mexikanische Meeresfrüchtesuppe, bekannt als 'Suppe der sieben Meere', vereint frischen Fisch, Garnelen und Muscheln in einer würzigen Tomaten-Chili-Brühe. Ein authentischer Klassiker der Küstenküche, der den Geschmack des Ozeans auf den Teller bringt.

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