Klassische Frittaten

Zubereitung

1. 1

   Mehl und Milch gründlich verrühren, dann die Eier unterrühren.

2. 2

   Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, damit die Stärke quellen kann.

3. 3

   Flüssige Butter, Salz, Muskatnuss und Kräuter unterrühren.

4. 4

   In einer heißen Pfanne mit Butterschmalz dünne Pfannkuchen backen.

5. 5

   Die warmen Pfannkuchen aufrollen und quer in 3–5 mm breite Streifen schneiden.

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