Klassische Berliner Currywurst

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Bratwürste auf beiden Seiten leicht einschneiden, damit sie beim Braten nicht platzen.

2. 2

   Für die Currysauce die passierten Tomaten, Ketchup, Balsamicoessig, Worcestersauce und Zucker in einen kleinen Topf geben und verrühren.

3. 3

   Das Currypulver, Paprikapulver, Salz und nach Belieben Chilipulver hinzufügen. Die Sauce bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.

4. 4

   In der Zwischenzeit das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Bratwürste darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten ca. 8-10 Minuten goldbraun braten.

5. 5

   Die Sauce nochmals abschmecken. Die fertig gebratenen Würste aus der Pfanne nehmen und in mundgerechte Scheiben schneiden.

6. 6

   Die Wurstscheiben auf Teller verteilen, großzügig mit der warmen Sauce übergießen und mit extra Currypulver bestäuben. Sofort heiß servieren.

📸 Cook Snaps 5

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Taxiteller – Foto: DoubleG at German Wikipedia (CC BY-SA 3.0)

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Currywurstreklame – Foto: GregorHelms (CC BY-SA 3.0)

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Currywurst & Pommes frites – Foto: Tinoelf (PUBLIC DOMAIN)

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Curryking-4612 – Foto: Superbass (CC BY-SA 4.0)

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2023-01-23 Currywurst in Berlin – Foto: Maksym Kozlenko (CC BY-SA 4.0)

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