Klassische Amerikanische Kokos-Donuts

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten und auf einem Teller abkühlen lassen.

2. 2

   Das Mehl mit Zucker, Trockenhefe und Salz in einer großen Rührschüssel vermischen.

3. 3

   Die lauwarme Milch, weiche Butter und Eier hinzufügen und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten (ca. 5-7 Minuten mit der Küchenmaschine).

4. 4

   Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

5. 5

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1,5 cm dick ausrollen. Mit einem Donut-Ausstecher (oder zwei unterschiedlich großen runden Formen) Ringe ausstechen.

6. 6

   Die Teiglinge auf ein bemehltes Blech legen, abdecken und erneut 30 Minuten gehen lassen.

7. 7

   Das Frittieröl in einem großen Topf oder einer Friteuse auf ca. 175°C erhitzen.

8. 8

   Die Donuts portionsweise im heißen Fett von jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun ausbacken, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

9. 9

   Für die Glasur den Puderzucker mit etwas Milch zu einem dickflüssigen Guss verrühren.

10. 10

    Die noch warmen Donuts in die Glasur tauchen und sofort rundherum in den gerösteten Kokosraspeln wälzen.

📸 Cook Snaps 3

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Toasted coconut,2011-11-28 – Foto: Pbj2199 (CC BY-SA 3.0)

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Chocolate white coconut,2011-11-28 – Foto: Pbj2199 (CC BY-SA 3.0)

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Peter-Pan-Bakery-Donut-Toasted-Coconut – Foto: Evan-Amos (PUBLIC DOMAIN)

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