Kapsalon – Der Kult-Klassiker aus Rotterdam

Pommes zubereiten

Bereite die Pommes frites nach Packungsanweisung in der Fritteuse (für ca. 4-5 Minuten bei 175°C) oder im Backofen zu, bis sie goldbraun und knusprig sind. Salze sie leicht.

• 💡 Für das authentische Erlebnis sollten die Pommes besonders knusprig sein, damit sie unter den Saucen nicht sofort aufweichen.

Fleisch braten

Brate das Dönerfleisch, Gyros oder gewürzte Hähnchen in einer Pfanne scharf an, bis es durchgegart und an den Rändern schön kross ist.

Salat vorbereiten

Wasche den Eisbergsalat, die Gurke und die Tomaten gründlich. Schneide den Salat in Streifen und das Gemüse in mundgerechte Würfel.

Schichten

Gib die fertigen Pommes als Basis in eine Aluschale oder Auflaufform. Verteile das heiße Fleisch gleichmäßig darüber.

Überbacken

Belege das Fleisch großzügig mit den Gouda-Scheiben. Schiebe die Form unter den heißen Backofengrill, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und leichte Blasen wirft (ca. 2-4 Minuten).

Topping

Nimm die heiße Schale aus dem Ofen. Verteile sofort den kalten Salat, die Gurken und Tomaten auf dem geschmolzenen Käse.

Saucen

Garniere das Gericht großzügig mit Knoblauchsauce und – je nach gewünschter Schärfe – mit Klecksen von Sambal Oelek. Serviere sofort, solange der Kontrast zwischen heiß und kalt am besten ist.