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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kantonesisches gedämpftes Schweinehackfleisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Schweinehackfleisch 1.017 kcal
Menge
300 g
🔗 Schwein Hackfleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Speisestärke 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Mais Stärke BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Optional: Getrockneter Tintenfisch –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Sesamöl –
Menge
–
🔗 Sesamöl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.064 kcal ≈ 266 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.107 kJ 4.428 kJ
Energie (Kilokalorien) 266 kcal 1.064 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 38,4 g 154 g
Protein (Nx6,25) 19,3 g 77,0 g
Fett 19,9 g 79,5 g
Alkohol (Ethanol) 0,04 g 0,15 g
Rohasche 1,9 g 7,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,5 g 10,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,06 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 12,8 µg 51,3 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 12,8 µg 51,3 µg
Retinol 12,8 µg 51,3 µg
Vitamin D 0,42 µg 1,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,26 µg 1,1 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,16 µg 0,63 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,78 mg 3,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,78 mg 3,1 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,009 mg
Gamma-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,009 mg
Vitamin K 3,1 µg 12,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,1 µg 12,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,28 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,18 mg 0,72 mg
Niacin-Äquivalent 8,9 mg 35,8 mg
Niacin 4,9 mg 19,7 mg
Pantothensäure 0,44 mg 1,7 mg
Vitamin B6 282 µg 1.126 µg
Biotin 1,2 µg 4,9 µg
Folat-Äquivalent 1,8 µg 7,2 µg
Folat 1,8 µg 7,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,32 µg 1,3 µg
Vitamin C 0,29 mg 1,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,6 g
Natrium 462 mg 1.847 mg
Chlorid 658 mg 2.633 mg
Kalium 210 mg 839 mg
Calcium 5,0 mg 20,1 mg
Magnesium 18,4 mg 73,4 mg
Phosphor 145 mg 578 mg
Schwefel 0,15 mg 0,60 mg
Eisen 0,69 mg 2,8 mg
Zink 2,0 mg 8,1 mg
Iodid 0,43 µg 1,7 µg
Kupfer 58,1 µg 232 µg
Mangan 41,9 µg 168 µg
Fluorid 0,54 µg 2,2 µg
Chrom 0,14 µg 0,55 µg
Molybdän 0,93 µg 3,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,006 g 0,02 g
Zitronensäure 0,005 g 0,02 g
Milchsäure 0,01 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,000 g 0,002 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,003 g
Xylit 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,16 g
Glucose 0,03 g 0,13 g
Fructose 0,008 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 1,4 g 5,6 g
Saccharose 1,4 g 5,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,4 g 5,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,1 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,04 g 0,17 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,10 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,6 g 26,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,20 g 0,81 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,0 g 15,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,3 g 9,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,5 g 30,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,7 g 26,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 8,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,17 g 0,69 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,0 g 8,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,8 g 7,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,11 g 0,42 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäuren, sonstige 1,3 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 64,6 mg 258 mg
Stickstoff, gesamt 3,1 g 12,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 8,7 g 34,6 g
Alanin 1,2 g 4,8 g
Arginin 1,6 g 6,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,8 g 7,1 g
Cystein 0,23 g 0,93 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,2 g 12,9 g
Glycin 1,1 g 4,4 g
Histidin 0,82 g 3,3 g
Isoleucin 0,95 g 3,8 g
Leucin 1,6 g 6,3 g
Lysin 1,7 g 6,7 g
Methionin 0,59 g 2,3 g
Phenylalanin 0,83 g 3,3 g
Prolin 0,88 g 3,5 g
Serin 0,87 g 3,5 g
Threonin 0,98 g 3,9 g
Tryptophan 0,24 g 0,96 g
Tyrosin 0,74 g 3,0 g
Valin 1,0 g 4,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.