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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Kimpira Gobo (Gebratene Klettenwurzel mit Karotten)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Klettenwurzel 216 kcal
Menge
300 g
🔗 Klettenwurzel, roh CNF_Canada Auto 93%

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Karotte 63 kcal
Menge
150 g
🔗 Karotte, roh Swiss

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Sesamöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sesamöl BLS

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Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Mirin 36 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin) STFCJ_JP

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Sesam 28 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesam BLS

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Msp. Chiliflocken –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 693 kcal ≈ 173 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 722 kJ 2.888 kJ
Energie (Kilokalorien) 173 kcal 693 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 226 g 903 g
Protein (Nx6,25) 2,1 g 8,5 g
Fett 8,5 g 33,8 g
Alkohol (Ethanol) 0,08 g 0,31 g
Rohasche 1,1 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 21,0 g 84,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,7 g 14,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 521 µg 2.083 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 260 µg 1.042 µg
Beta‑Carotin 2.635 µg 10.541 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.113 µg 12.452 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,42 mg 1,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,18 mg
Gamma-Tocopherol 0,52 mg 2,1 mg
Delta-Tocopherol 0,007 mg 0,03 mg
Vitamin K 1,2 µg 4,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,2 µg 4,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,002 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,10 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,28 mg
Niacin-Äquivalent 0,29 mg 1,2 mg
Niacin 0,33 mg 1,3 mg
Pantothensäure 0,15 mg 0,59 mg
Vitamin B6 32,9 µg 132 µg
Biotin 1,1 µg 4,3 µg
Folat-Äquivalent 23,8 µg 95,1 µg
Folat 1,5 µg 6,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,02 µg 0,09 µg
Vitamin C 4,0 mg 16,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,92 g 3,7 g
Natrium 360 mg 1.441 mg
Chlorid 610 mg 2.440 mg
Kalium 110 mg 438 mg
Calcium 60,6 mg 242 mg
Magnesium 39,6 mg 158 mg
Phosphor 26,7 mg 107 mg
Eisen 0,25 mg 1,0 mg
Zink 0,19 mg 0,75 mg
Iodid 0,83 µg 3,3 µg
Kupfer 23,5 µg 93,9 µg
Mangan 65,9 µg 264 µg
Chrom 0,36 µg 1,4 µg
Molybdän 1,9 µg 7,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,010 g 0,04 g
Milchsäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,006 g
Xylit 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,09 g 0,34 g
Glucose 0,06 g 0,25 g
Fructose 0,02 g 0,06 g
Galactose 0,008 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 4,0 g 16,2 g
Saccharose 4,0 g 16,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 10,2 g 40,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,19 g 0,77 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,23 g 0,90 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,13 g 0,52 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,10 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,72 g 2,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,44 g 1,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,3 g 13,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,2 g 12,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,3 g 13,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,2 g 13,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,3 g 13,1 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,11 mg 0,42 mg
Stickstoff, gesamt 0,12 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,25 g 1,0 g
Alanin 0,04 g 0,17 g
Arginin 0,05 g 0,20 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,05 g 0,22 g
Cystein 0,003 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,15 g 0,60 g
Glycin 0,04 g 0,15 g
Histidin 0,02 g 0,06 g
Isoleucin 0,03 g 0,14 g
Leucin 0,05 g 0,21 g
Lysin 0,04 g 0,14 g
Methionin 0,01 g 0,05 g
Phenylalanin 0,04 g 0,14 g
Prolin 0,04 g 0,17 g
Serin 0,03 g 0,14 g
Threonin 0,03 g 0,11 g
Tryptophan 0,004 g 0,01 g
Tyrosin 0,01 g 0,05 g
Valin 0,04 g 0,15 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.