🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei 🌍 Italienische Küche 🍽️ Vorspeise

Italienische Melone mit Parmaschinken

Name: Italienische Melone mit Parmaschinken
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Cantaloupe-Melone; 8 Scheibe Parmaschinken; 1 Prise Pfeffer; 2 Zweig Minze

Eine klassische italienische Vorspeise, die die Süße reifer Melone perfekt mit dem salzigen Aroma von Parmaschinken verbindet. Ideal als leichter, erfrischender Auftakt für ein Sommermenü.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Cantaloupe-Melone
reif und aromatisch

1 Stück
Parmaschinken
hauchdünn geschnitten

8 Scheibe
Pfeffer
schwarz, frisch gemahlen

1 Prise
🥄

Minze
frisch, zur Dekoration

2 Zweig

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Diese Kombination basiert ursprünglich auf der antiken Humoralpathologie, die empfahl, kalte, feuchte Früchte mit warmen, trockenen Lebensmitteln wie gepökeltem Schinken auszugleichen, um die Verdauung zu fördern. Heute ist 'Prosciutto e Melone' ein unverzichtbarer, zeitloser Klassiker der italienischen Sommerküche.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Vorbereitung: Die Melone mit einem großen Messer halbieren und die Kerne mit einem Esslöffel sauber herauskratzen.
2
Die Melone in etwa 2-3 cm breite Spalten schneiden und das Fruchtfleisch vorsichtig mit dem Messer von der Schale trennen.
3
Die Melonenspalten fächerförmig auf einer großen Servierplatte oder einzelnen Tellern anrichten.
4
Den Parmaschinken luftig und locker um die Melonenstücke wickeln oder dekorativ daneben platzieren.
5
Das Gericht nach Belieben mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit den Minzzweigen garnieren.

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