Ipoh-Hühnchen mit Sojasprossen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Sojasprossen abspülen und abtropfen lassen.

2. 2

   Hühnchen in einen Dampfgarer oder einen Topf mit Dampfeinsatz geben, mit Hühnerbrühe übergießen und 20–25 Minuten dämpfen, bis das Fleisch zart ist.

3. 3

   In der Zwischenzeit Reis nach Packungsanleitung kochen. Sojasprossen in kochendem Wasser 1–2 Minuten blanchieren, dann abgießen und kalt abschrecken.

4. 4

   Sojasauce mit Sesamöl und gehacktem Knoblauch/Ingwer vermischen. Hühnchen aus dem Dampfgarer nehmen, in Scheiben schneiden und mit Sojasprossen und Reis anrichten.

5. 5

   Sauce separat dazu servieren oder über das Hühnchen träufeln. Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.

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BeanSproutsChicken – Foto: w:en:User:L joo (PUBLIC DOMAIN)

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