Indisches Chapati Fladenbrot

Zubereitung

1. 1

   Das Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Zunächst nur einen kleinen Schluck des warmen Wassers hinzufügen und mit dem Mehl vermengen.

2. 2

   Nach und nach mehr Wasser hinzufügen und den Teig kräftig kneten, bis er glatt und geschmeidig ist, aber nicht mehr an den Händen klebt.

3. 3

   Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und mindestens 5 Minuten (besser 20 Minuten) ruhen lassen.

4. 4

   Den Teig in etwa 8 gleich große Kugeln teilen. Jede Kugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen, runden Fladen ausrollen (etwas dicker als Jeansstoff). Dabei immer wieder etwas Mehl bestäuben.

5. 5

   Eine beschichtete Pfanne oder eine gusseiserne Platte (Tava) ohne Öl bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Temperatur prüfen, indem man die Hand vorsichtig darüber hält.

6. 6

   Ein Chapati in die sehr heiße Pfanne legen. Sobald sich kleine Blasen an der Oberfläche bilden, das Brot wenden.

7. 7

   Nach dem Wenden mit einem Pfannenwender oder einem zusammengefalteten, sauberen Küchentuch sanft auf die Ränder des Chapatis drücken, damit es sich mit Dampf füllt und aufbläht.

8. 8

   Das Brot erneut wenden und backen, bis beide Seiten leicht gebräunt sind.

9. 9

   Die fertigen Chapatis aus der Pfanne nehmen und nach Belieben sofort mit etwas Ghee bestreichen, um sie weich zu halten.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 50 Min.

Indisches Paratha Fladenbrot

Ein knuspriges, blättriges Fladenbrot aus der nordindischen Küche. Der Teig wird traditionell mehrfach gefaltet und mit Ghee in der Pfanne goldbraun ausgebacken.

@kochcode-team

🥬 🥛

–

Einfach

⏱️ 60 Min.

Indisches Chapati Fladenbrot (2)

Ein traditionelles, ungesäuertes Fladenbrot aus dem indischen Subkontinent, das täglich frisch zubereitet wird. Es besteht aus nur wenigen Zutaten und passt perfekt zu Currys und Dals.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Pfiffig

⏱️ 100 Min.

Rajasthani Dal Bati Churma Klassisch

Ein traditionelles Festmahl aus Rajasthan, bestehend aus drei Komponenten: würzigem Linsencurry (Dal), gebackenen Weizenbällchen (Bati) und süßem Weizenschrot (Churma). Diese Kombination aus herzhaft, knusprig und süß bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 55 Min.

Klassisches Indisches Paratha

Ein knuspriges, mehrschichtiges Fladenbrot aus dem indischen Subkontinent, das traditionell in Ghee ausgebacken wird. Es besticht durch seine buttrige, blättrige Textur und ist eine ideale Beilage zu würzigen Currys.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 55 Min.

Klassisches Indisches Chapati

Chapati ist ein traditionelles, ungesäuertes Fladenbrot aus Weizenvollkornmehl, das in Indien zu fast jeder Mahlzeit gereicht wird. Es ist weich, dünn und eignet sich hervorragend, um Saucen und Currys aufzunehmen.

@kochcode-team

🥬 🌱 🥛

–