🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🌍 Indische Küche 🍽️ Beilage

Indischer Churri Joghurt-Dip

Name: Indischer Churri Joghurt-Dip
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 g Minze; 15 g Koriander; 1 TL Kreuzkümmel; 300 g Joghurt; 300 ml Buttermilch; 2 cm Ingwer; 2 Stück Grüne Chilis; 1 Stück Zwiebel; Prise Salz

Eine erfrischende, würzige Beilage aus Joghurt und Buttermilch, verfeinert mit frischen Kräutern, Ingwer und Chili. Dieser kühle Dip wird traditionell als perfekter Ausgleich zu scharfem Biryani oder gebratenem Fleisch serviert.

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👤 KochCode Team 📅 31.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Minze
frische Blätter

10 g
Koriander
frisch

15 g
🥄

Kreuzkümmel
ganze Samen

1 TL
Joghurt
Naturjoghurt, dickflüssig

300 g
Buttermilch

300 ml
Ingwer
frisch

2 cm
🥄

Grüne Chilis

2 Stück
🥄

Zwiebel

1 Stück
Salz
nach Geschmack

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Churri ist eine traditionelle Beilage der belutschischen und indischen Küche, die besonders für ihre kühlenden Eigenschaften geschätzt wird. Die Kombination aus Joghurt und Buttermilch mildert die Schärfe kräftiger Hauptgerichte wie Biryani oder Currys perfekt ab und fördert die Verdauung.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Vorbereitung: Die Minz- und Korianderblätter waschen, trocken schütteln und grob hacken. Den Ingwer schälen und fein hacken. Die grünen Chilis waschen, entkernen und grob hacken. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe oder Würfel schneiden.
2
In einer großen Rührschüssel den Joghurt und die Buttermilch mit einem Schneebesen glatt rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3
Die vorbereiteten Kräuter, Ingwer, Chilis, Zwiebelstücke und den Kreuzkümmel zur Joghurtmischung geben und gut unterrühren.
4
Den Dip mit Salz abschmecken und vor dem Servieren kurz kühl stellen, damit die Aromen durchziehen können.

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