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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Herzhafte Hongkong Rindfleisch-Brötchen (Beef Bun)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 18/18 vollständig (100%)

Mehl 1.222 kcal
Menge
350 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Lauwarme Milch 99 kcal
Menge
160 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zucker 200 kcal
Menge
50 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Hefe 12 kcal
Menge
1 Packung (≈7g)
🔗 Trockenhefe CoFID_UK

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Butter 299 kcal
Menge
40 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Rinderhack 560 kcal
Menge
250 g
🔗 Rind Hackfleisch, roh BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Austernsauce 16 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Austernsauce STFCJ_JP

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Sesamöl 45 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesamöl BLS

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Speisestärke 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Mais Stärke BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Sesam 85 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesam BLS

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Gesamt (10 Portionen) 2.751 kcal ≈ 275 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.155 kJ 11.549 kJ
Energie (Kilokalorien) 275 kcal 2.750 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 52,0 g 520 g
Protein (Nx6,25) 11,5 g 115 g
Fett 10,8 g 108 g
Alkohol (Ethanol) 0,02 g 0,15 g
Rohasche 1,2 g 12,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 31,9 g 319 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,2 g 21,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 70,3 µg 703 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 68,4 µg 684 µg
Retinol 66,6 µg 666 µg
Beta‑Carotin 22,4 µg 224 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,1 µg 21,0 µg
Vitamin D 0,41 µg 4,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,41 µg 4,1 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,002 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,54 mg 5,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,53 mg 5,3 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 0,90 mg
Gamma-Tocopherol 0,42 mg 4,2 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,45 mg
Alpha-Tocotrienol 0,006 mg 0,05 mg
Vitamin K 3,4 µg 34,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,0 µg 10,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,4 µg 23,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,13 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,15 mg 1,5 mg
Niacin-Äquivalent 4,5 mg 44,8 mg
Niacin 2,3 mg 23,0 mg
Pantothensäure 0,39 mg 3,9 mg
Vitamin B6 118 µg 1.175 µg
Biotin 4,1 µg 40,6 µg
Folat-Äquivalent 21,8 µg 218 µg
Folat 18,8 µg 188 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,4 µg 14,4 µg
Vitamin C 0,82 mg 8,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,49 g 4,9 g
Natrium 196 mg 1.963 mg
Chlorid 326 mg 3.259 mg
Kalium 191 mg 1.915 mg
Calcium 53,5 mg 535 mg
Magnesium 25,4 mg 254 mg
Phosphor 127 mg 1.275 mg
Schwefel 44,6 mg 446 mg
Eisen 1,3 mg 12,9 mg
Zink 1,6 mg 16,1 mg
Iodid 9,0 µg 90,5 µg
Kupfer 97,5 µg 975 µg
Mangan 265 µg 2.650 µg
Fluorid 7,1 µg 71,1 µg
Chrom 1,3 µg 13,3 µg
Molybdän 0,98 µg 9,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,002 g 0,02 g
Zitronensäure 0,01 g 0,13 g
Milchsäure 0,008 g 0,08 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,007 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,001 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,000 g 0,003 g
Xylit 0,000 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,07 g 0,67 g
Glucose 0,05 g 0,49 g
Fructose 0,01 g 0,12 g
Galactose 0,009 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 5,9 g 58,8 g
Saccharose 5,1 g 51,4 g
Maltose 0,11 g 1,1 g
Lactose 0,65 g 6,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,7 g 67,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 25,0 g 250 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,51 g 5,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 14,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,14 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,06 g 0,62 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,70 g 7,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,56 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,9 g 48,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,18 g 1,8 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,09 g 0,93 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,05 g 0,51 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,11 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,12 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,57 g 5,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,62 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,6 g 26,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,72 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,97 g 9,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,008 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,7 g 37,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,06 g 0,57 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,28 g 2,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,54 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,3 g 33,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,010 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,0 g 10,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,59 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,45 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,008 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,97 g 9,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,94 g 9,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,008 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,22 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 68,4 mg 684 mg
Stickstoff, gesamt 1,8 g 17,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,4 g 43,6 g
Alanin 0,57 g 5,7 g
Arginin 0,61 g 6,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,80 g 8,0 g
Cystein 0,17 g 1,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,6 g 26,1 g
Glycin 0,55 g 5,5 g
Histidin 0,32 g 3,2 g
Isoleucin 0,51 g 5,1 g
Leucin 0,86 g 8,6 g
Lysin 0,72 g 7,2 g
Methionin 0,26 g 2,6 g
Phenylalanin 0,53 g 5,3 g
Prolin 0,87 g 8,7 g
Serin 0,56 g 5,6 g
Threonin 0,45 g 4,5 g
Tryptophan 0,13 g 1,3 g
Tyrosin 0,38 g 3,8 g
Valin 0,57 g 5,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 18 von 18 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 18 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.