Dieser deftige Kuchen vereint das Beste eines Cheeseburgers in einer Backform. Ein luftiger Hefeteig umschließt eine saftige Füllung aus Hackfleisch, Käse und typischen Burger-Zutaten wie Gewürzgurken und Zwiebeln. Ideal als Party-Snack oder originelles Familienessen.
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Vollständige AnalyseVorbereitung: Die Zwiebel schälen und grob würfeln. Die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. Eine Springform (28 cm Durchmesser) mit Butter einfetten.
Für den Teig Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen. Die Hefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und zum Mehl geben. Zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
Das Sonnenblumenöl und das Ei zur Mehlmischung geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt bei Zimmertemperatur mindestens 2 Stunden ruhen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
In der Zwischenzeit das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig anbraten und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Zur Seite stellen.
Etwas mehr als die Hälfte des aufgegangenen Teiges ausrollen und damit den Boden und Rand der vorbereiteten Springform auskleiden. Das angebratene Hackfleisch gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
Die Füllung schichten: Ketchup und Senf auf das Fleisch geben, dann die Zwiebelwürfel (optional vorher kurz andünsten), die Gurkenscheiben und schließlich die Schmelzkäsescheiben darauf verteilen.
Den restlichen Teig ausrollen und als Deckel über die Füllung legen. Die Ränder gut mit dem unteren Teigrand zusammendrücken, damit der Kuchen dicht ist.
Den Teigdeckel mit etwas Milch oder Wasser bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
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