Herzhafter Brauhaus-Burger mit Dunkelbier

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Jalapeños waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

2. 2

   In einem kleinen Topf etwas Öl erhitzen. Die vorbereiteten Zwiebeln, den Knoblauch, die Jalapeños sowie Thymian und Oregano darin bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten glasig andünsten. Die Mischung vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

3. 3

   In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit der abgekühlten Zwiebelmischung und dem Ei vermengen. Nach und nach das Dunkelbier unterkneten, bis die Masse geschmeidig, aber nicht zu nass ist. Zum Schluss die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer unterrühren.

4. 4

   Aus der Hackfleischmasse 6 gleich große, flache Burger-Patties formen.

5. 5

   Den Grill für direkte Hitze vorbereiten. Die Patties auf den Rost legen und von jeder Seite ca. 8 bis 10 Minuten grillen, bis sie durchgegart sind.

6. 6

   Die Burger Brötchen aufschneiden und kurz auf dem Grill anrösten. Anschließend nach Belieben mit den Patties sowie Salat, Gurken und Saucen belegen und servieren.

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