Hausgemachte Gemüsewürze Vegeta-Art

Zubereitung

1. 1

   Das Gemüse putzen, schälen und sehr fein raspeln oder in einem Multizerkleinerer klein häckseln.

2. 2

   Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.

3. 3

   Das zerkleinerte Gemüse und die Kräuter gleichmäßig auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen.

4. 4

   Im Backofen bei 70 °C Umluft ca. 5 bis 6 Stunden trocknen lassen, bis das Gemüse komplett trocken ist und raschelt. Dabei einen Kochlöffel in die Ofentür klemmen, damit Feuchtigkeit entweichen kann.

5. 5

   Das getrocknete Gemüse vollständig auskühlen lassen.

6. 6

   Die Gemüsemischung zusammen mit dem Salz und Kurkuma in einem Hochleistungsmixer zu sehr feinem Pulver mahlen.

7. 7

   Das fertige Gewürzpulver in saubere, luftdichte Gläser abfüllen und dunkel lagern.

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