Geräucherte Lachspakete

Zubereitung

1. 1

   Den Reis nach Packungsanleitung kochen, abgießen, in eine Schüssel schütten und abkühlen lassen.

2. 2

   Vier Auflaufförmchen mit Klarsichtfolie auslegen und jeweils mit zwei Lachsscheiben auskleiden. Den restlichen Lachs für die Hülle beiseitelegen.

3. 3

   Gurke, Feta und Tomaten zum abgekühlten Reis geben. Mayonnaise, Zitronensaft und gehackten Kerbel unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. 4

   Die Reismischung in die Förmchen füllen. Den restlichen Lachs darauflegen und die überstehenden Stücke so falten, dass die Reismischung vollständig umhüllt ist.

5. 5

   Die Pakete 30–60 Minuten im Kühlschrank kühlen. Dann mit Hilfe der Folie vorsichtig auf Teller stürzen, Folie entfernen und mit Zitronenscheiben und Kerbelzweigen garnieren.

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