🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Traditioneller Finnischer Rosolli-Salat
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rote Bete | 300 g |
🔗 Rote Bete, eingelegt, abgetropft
CoFID_UK
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84 |
| Kartoffel | 300 g |
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249 |
| Karotte | 200 g |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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84 |
| Apfel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Apfel roh
BLS
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58 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Gewürzgurke | 3 Stück (≈300g) |
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36 |
| Hartgekochte Eier | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Eier gekocht
BLS
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270 |
| Matjesfilet | 150 g |
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315 |
| Sahne | 200 ml |
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616 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
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20 |
| Weißweinessig | 1 EL (≈15g) |
🔗 Weinessig
BLS
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4 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.775 kcal
≈ 444 kcal / Portion
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Gewürzgurke
36 kcal
Menge
3 Stück
(≈300g)
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Matjesfilet
315 kcal
Menge
150 g
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.775 kcal
≈ 444 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.851 kJ | 7.406 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 444 kcal | 1.775 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 378 g | 1.513 g |
| Protein (Nx6,25) | 14,7 g | 58,9 g |
| Fett | 25,4 g | 101 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,009 g | 0,04 g |
| Rohasche | 3,7 g | 14,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 36,4 g | 146 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,4 g | 21,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,1 g | 4,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.021 µg | 4.083 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 655 µg | 2.619 µg |
| Retinol | 287 µg | 1.149 µg |
| Beta‑Carotin | 3.741 µg | 14.965 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4.172 µg | 16.688 µg |
| Vitamin D | 8,7 µg | 34,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,90 µg | 3,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,6 mg | 6,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,2 mg | 5,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,07 mg | 0,27 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,46 mg | 1,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Vitamin K | 12,6 µg | 50,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 5,2 µg | 20,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 7,3 µg | 29,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,13 mg | 0,53 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,6 mg | 10,6 mg |
| Niacin | 0,56 mg | 2,2 mg |
| Pantothensäure | 1,3 mg | 5,2 mg |
| Vitamin B6 | 186 µg | 742 µg |
| Biotin | 10,4 µg | 41,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 82,8 µg | 331 µg |
| Folat | 45,7 µg | 183 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,1 µg | 12,4 µg |
| Vitamin C | 21,4 mg | 85,7 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,0 g | 8,0 g |
| Natrium | 791 mg | 3.162 mg |
| Chlorid | 1.306 mg | 5.225 mg |
| Kalium | 646 mg | 2.586 mg |
| Calcium | 135 mg | 540 mg |
| Magnesium | 55,9 mg | 223 mg |
| Phosphor | 190 mg | 759 mg |
| Eisen | 1,9 mg | 7,6 mg |
| Zink | 1,3 mg | 5,2 mg |
| Iodid | 24,9 µg | 99,6 µg |
| Kupfer | 135 µg | 541 µg |
| Mangan | 150 µg | 599 µg |
| Fluorid | 18,1 µg | 72,2 µg |
| Chrom | 2,4 µg | 9,8 µg |
| Molybdän | 13,9 µg | 55,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,62 g | 2,5 g |
| Zitronensäure | 0,08 g | 0,33 g |
| Milchsäure | 0,25 g | 0,99 g |
| Äpfelsäure | 0,13 g | 0,50 g |
| Weinsäure | 0,007 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,17 g | 0,66 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,02 g | 0,06 g |
| Sorbit | 0,15 g | 0,60 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,4 g | 9,7 g |
| Glucose | 0,83 g | 3,3 g |
| Fructose | 1,6 g | 6,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 4,9 g | 19,8 g |
| Saccharose | 3,3 g | 13,2 g |
| Lactose | 1,6 g | 6,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 21,4 g | 85,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 13,1 g | 52,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,2 g | 8,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,8 g | 7,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,34 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 9,8 g | 39,4 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,54 g | 2,2 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,16 g | 0,62 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,37 g | 1,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,6 g | 6,5 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,7 g | 18,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,9 g | 7,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,9 g | 23,7 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,71 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,1 g | 20,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,3 g | 5,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,17 g | 0,66 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,13 g | 0,52 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,98 g | 3,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,07 g | 0,26 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,10 g | 0,41 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 217 mg | 868 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,4 g | 5,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,2 g | 16,6 g |
| Alanin | 0,52 g | 2,1 g |
| Arginin | 0,53 g | 2,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,1 g | 4,6 g |
| Cystein | 0,20 g | 0,80 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,4 g | 5,6 g |
| Glycin | 0,32 g | 1,3 g |
| Histidin | 0,23 g | 0,93 g |
| Isoleucin | 0,53 g | 2,1 g |
| Leucin | 0,80 g | 3,2 g |
| Lysin | 0,63 g | 2,5 g |
| Methionin | 0,27 g | 1,1 g |
| Phenylalanin | 0,52 g | 2,1 g |
| Prolin | 0,45 g | 1,8 g |
| Serin | 0,62 g | 2,5 g |
| Threonin | 0,43 g | 1,7 g |
| Tryptophan | 0,14 g | 0,55 g |
| Tyrosin | 0,39 g | 1,6 g |
| Valin | 0,64 g | 2,6 g |
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