🥬 Vegetarisch 🌍 Britische Küche 🍽️ Backen

Englische Cattern Cakes mit Kümmel

Name: Englische Cattern Cakes mit Kümmel
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 225 g Mehl; 100 g Zucker; 100 g Butter; 1 Stück Ei; 50 g Mandeln; 2 TL Kümmel; 1 TL Zimt; 1 TL Backpulver; 1 EL Zucker

Traditionelle mürbe Kekse mit aromatischem Kümmel und Zimt, die historisch von englischen Spitzenklöpplerinnen zum St. Katharinen-Tag gebacken wurden. Ein würziges Gebäck, das perfekt zum Nachmittagstee passt.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Mehl
Type 405

225 g
Zucker
fein

100 g
Butter
weich

100 g
Ei
Größe M

1 Stück
🥄

Mandeln
gemahlen

50 g
🥄

Kümmel
ganze Samen

2 TL
🥄

Zimt
gemahlen

1 TL
Backpulver

1 TL
Zucker
zum Bestreuen (optional)

1 EL

Nährstoffdaten 0/9 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Rührschüssel Handrührgerät Backblech Backpapier Nudelholz Messer Kuchengitter Waage

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

🔎 Quellenangaben

Originalquelle öffnen

💡 Wusstest du schon?

Cattern Cakes sind eng mit dem 'Catterntide'-Fest am 25. November verbunden, dem Gedenktag der Heiligen Katharina von Alexandria. Da sie die Schutzpatronin der Spitzenklöpplerinnen war, wurde dieses würzige Gebäck traditionell von den Klöpplerinnen in den englischen Midlands gebacken und verzehrt. Die Form und die Zutaten erinnern an das Katharinenrad, das Symbol ihres Martyriums.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 12 Min.

Gesamtzeit ca. 32 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren, bis die Masse hell ist.
3
Das Ei hinzufügen und gut unterrühren.
4
Das Mehl mit dem Backpulver, den gemahlenen Mandeln, dem Kümmel und dem Zimt vermischen.
5
Die Mehlmischung zur Buttermasse geben und alles zügig zu einem glatten Teig verkneten.
6
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen.
7
Mit einem Messer oder Teigrädchen rechteckige Stücke (ca. 4 x 8 cm) ausschneiden oder runde Plätzchen ausstechen.
8
Die Teigstücke auf das vorbereitete Backblech legen und nach Belieben mit etwas extra Zucker bestreuen.
9
Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa 10 bis 12 Minuten goldgelb backen.
10
Die Cattern Cakes aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Stamp of Ukraine s785 – Foto: Укрпошта (PUBLIC DOMAIN)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Ein traditioneller, würziger Weihnachtsstollen mit Nüssen, Obst und feinen Gewürzen – perfekt zum Verschenken oder Genießen mit einer Tasse Tee.

@kochcode-team

–

Englische Cattern Cakes mit Kümmel

In Sammlung speichern

Wann möchtest du das kochen?

Zutaten

🧮 Nährwerte pro Portion

Hast du alles?

🔎 Quellenangaben

💡 Wusstest du schon?

Zubereitung

📸 Cook Snaps 1

Deinen Cook Snap teilen

Bildausschnitt wählen

Feedback (0)

Diskussion

❓ Fragen & Antworten

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Schweizer Mandelfisch klassisch

Klassische Italienische Cantuccini

Britischer Seed Cake mit Kümmel

Madeirischer Honigkuchen mit Gewürzen

Oma Irenes Christstollen

🔗

📷 Bild-Zuordnung ändern

🔢 Nährwert-Zuordnung ändern

Bestätigung