Toskanische Biscottini mit Nüssen & Datteln
Knusprige, zweimal gebackene italienische Mandelkekse aus der Toskana – perfekt zum Eintauchen in Vin Santo oder Kaffee. Mit Nüssen, Datteln und Cranberries für eine fruchtig-nussige Note.
@kochcode-team
Ein saftiger, nussiger Kuchen mit Schokoglasur – perfekt für Kaffee und Kuchen. Schnell gemischt, einfach gebacken und mit Vanille-Aroma verfeinert.
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Mehl, Zucker, geriebene Haselnusskerne, Backpulver und Vanillinzucker (falls verwendet) trocken vermengen.
Milch, Ei und Vanillearoma hinzufügen und alles kräftig zu einem glatten Teig rühren.
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen – bis etwa zur Hälfte, da er beim Backen aufgeht.
Ca. 1 Stunde bei 180°C im Ofen backen. Mit dem Stäbchentest prüfen: Holzspieß sollte trocken herauskommen.
Währenddessen Schokoladenglasur nach Packungsanleitung vorbereiten.
Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit der Glasur bestreichen.
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