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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Dak-bokkeum-tang (Scharf geschmortes koreanisches Hähnchen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/17 vollständig (88%)

Hähnchen 1.280 kcal
Menge
1 kg
🔗 Hähnchen Fleisch, ohne Haut, gekocht BLS

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Kartoffel 374 kcal
Menge
3 Stück (≈450g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Karotte 34 kcal
Menge
1 Stück (≈80g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Chili-Schote 40 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh CNF_Canada

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Chili-Schote 40 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh CNF_Canada

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Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gochutgaru –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

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Gochujang –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Sojasauce 40 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Knoblauch 29 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Sesamöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesamöl BLS

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Sesamsaat 85 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesam BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.229 kcal ≈ 557 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.344 kJ 9.376 kJ
Energie (Kilokalorien) 557 kcal 2.227 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 507 g 2.028 g
Protein (Nx6,25) 64,1 g 256 g
Fett 16,0 g 64,1 g
Alkohol (Ethanol) 0,15 g 0,61 g
Rohasche 5,4 g 21,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 37,1 g 148 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,2 g 24,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,13 g 0,53 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 316 µg 1.263 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 172 µg 688 µg
Retinol 28,3 µg 113 µg
Beta‑Carotin 1.456 µg 5.823 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.676 µg 6.705 µg
Vitamin D 0,25 µg 1,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,25 µg 1,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 6,1 mg
Alpha‑Tocopherol 1,1 mg 4,4 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,27 mg
Gamma-Tocopherol 1,2 mg 5,0 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,13 mg 0,50 mg
Vitamin K 12,8 µg 51,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,5 µg 10,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 10,3 µg 41,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,37 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,60 mg 2,4 mg
Niacin-Äquivalent 28,0 mg 112 mg
Niacin 16,0 mg 64,1 mg
Pantothensäure 2,7 mg 10,9 mg
Vitamin B6 1.094 µg 4.375 µg
Biotin 4,8 µg 19,4 µg
Folat-Äquivalent 64,5 µg 258 µg
Folat 45,1 µg 180 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,54 µg 2,2 µg
Vitamin C 156 mg 623 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,0 g 8,1 g
Natrium 812 mg 3.250 mg
Chlorid 1.531 mg 6.123 mg
Kalium 978 mg 3.911 mg
Calcium 111 mg 444 mg
Magnesium 118 mg 472 mg
Phosphor 526 mg 2.103 mg
Schwefel 0,09 mg 0,37 mg
Eisen 3,5 mg 14,1 mg
Zink 5,0 mg 20,0 mg
Iodid 7,8 µg 31,0 µg
Kupfer 267 µg 1.068 µg
Mangan 366 µg 1.464 µg
Fluorid 120 µg 481 µg
Chrom 5,4 µg 21,4 µg
Molybdän 26,9 µg 108 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,09 g
Zitronensäure 0,03 g 0,11 g
Milchsäure 0,05 g 0,22 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,006 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,003 g 0,01 g
Xylit 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,7 g 6,7 g
Glucose 0,98 g 3,9 g
Fructose 0,67 g 2,7 g
Galactose 0,02 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 8,2 g 32,9 g
Saccharose 8,2 g 32,9 g
Maltose 0,004 g 0,02 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 14,9 g 59,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 19,4 g 77,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,8 g 7,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,6 g 10,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,9 g 7,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,42 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,7 g 11,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,8 g 7,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,74 g 3,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,26 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,7 g 22,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,18 g 0,71 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,4 g 21,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 5,0 g 20,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,54 g 2,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,4 g 17,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,4 g 17,6 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäuren, sonstige 0,08 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 215 mg 860 mg
Stickstoff, gesamt 10,2 g 40,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 25,8 g 103 g
Alanin 3,6 g 14,4 g
Arginin 4,0 g 16,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 6,0 g 23,9 g
Cystein 0,63 g 2,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 9,1 g 36,5 g
Glycin 3,3 g 13,3 g
Histidin 1,8 g 7,3 g
Isoleucin 3,2 g 12,6 g
Leucin 4,5 g 18,1 g
Lysin 5,5 g 22,0 g
Methionin 1,7 g 6,6 g
Phenylalanin 2,5 g 10,0 g
Prolin 2,8 g 11,2 g
Serin 2,4 g 9,7 g
Threonin 2,7 g 10,6 g
Tryptophan 0,73 g 2,9 g
Tyrosin 2,1 g 8,3 g
Valin 3,3 g 13,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 17 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 15 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.