Dänische Butterkekse Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich ist. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. 2

   Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät cremig rühren.

3. 3

   Das Eigelb hinzufügen und kurz unterrühren, bis es sich mit der Buttermasse verbunden hat.

4. 4

   Das Mehl sieben und zur Masse geben. Zunächst mit den Knethaken des Rührgeräts, dann rasch mit den Händen zu einem glatten Mürbeteig verkneten.

5. 5

   Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

6. 6

   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vorheizen.

7. 7

   Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 4-5 mm dick ausrollen.

8. 8

   Mit beliebigen Ausstechformen Plätzchen ausstechen und mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.

9. 9

   Die Kekse im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldgelb sind. Sie sollten in der Mitte noch hell bleiben.

10. 10

    Die Butterkekse vorsichtig samt Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

📸 Cook Snaps 2

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Cookie ingredients like flour and butter – Foto: markusspiske (CC0)

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2019-11-29 14 52 43 The interior of a tin of McKenzie & Lloyds Danish Style Butter Cookies in the Dulles section of Sterling, Loudoun County, Virginia – Foto: Famartin (CC BY-SA 4.0)

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