Chinesische Sauer-Scharf-Suppe

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Mu-Err-Pilze einige Stunden in heißem Wasser einweichen und anschließend abgießen. Die Hähnchenkeulen in der Brühe (oder separat in Wasser) weich kochen, das Fleisch vom Knochen lösen und die Haut entfernen. Das Hähnchenfleisch, die eingeweichten Pilze, die Bambussprossen und die eingelegten Paprikaschoten in sehr kleine Würfel oder feine Streifen schneiden.

2. 2

   Das Rinderhackfleisch in einer heißen Pfanne krümelig anbraten und leicht würzen.

3. 3

   Die Hühnerbrühe in einem sehr großen Topf aufkochen. Alle vorbereiteten Zutaten (Hähnchenfleisch, Hackfleisch, Pilze, Bambus, Paprika) hinzugeben. Optional für mehr Aroma etwas Einlegeflüssigkeit von Paprika oder Bambus zufügen.

4. 4

   Die Suppe mit der dunklen Sojasauce, Zucker, Essig und Sambal Oelek würzen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Chilipulver pikant abschmecken.

5. 5

   Die Speisestärke (oder das Reismehl) mit den 6 EL kaltem Wasser glatt rühren. Die Mischung unter Rühren in die kochende Suppe geben, bis die gewünschte Bindung erreicht ist.

6. 6

   Zum Schluss die Eier mit dem Pflanzenöl verquirlen. Die Suppe leicht köcheln lassen und die Eimasse tröpfchenweise einrühren, damit feine Flocken entstehen. Sofort servieren.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 40 Min.

Indo-Chinesisches Chicken Manchurian

Ein beliebter Klassiker der indisch-chinesischen Küche mit knusprigen Hähnchenwürfeln in einer würzigen, süß-sauren Sauce. Dieses Gericht vereint chinesische Kochtechniken mit den kräftigen Aromen Indiens.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 45 Min.

Sweet and Sour Schwein

Ein klassisches Gericht der chinesischen Küche mit knusprigem Schweinefleisch in saftiger süß-saurer Sauce. Perfekt mit Reis oder Nudeln serviert – beliebt in Asien und weltweit.

@kochcode-team

–

Einfach

⏱️ 35 Min.

Kantonesisches Egg Foo Young Klassisch

Ein luftiges chinesisches Omelett gefüllt mit knackigem Gemüse und Garnelen, serviert mit einer herzhaften braunen Sauce. Dieser Klassiker der kantonesischen Küche ist schnell zubereitet und voller Umami.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 50 Min.

Singapur Cai Png Teller klassisch

Ein typisches Gericht aus den Hawker-Centern Singapurs, auch bekannt als Economy Rice. Gedämpfter Reis wird mit geschmortem Hühnchen in dunkler Sojasauce, Ei und pfannengebratenem Gemüse serviert.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 50 Min.

Koreanisches Dolsot Bibimbap klassisch

Ein beliebtes koreanisches Reisgericht, das im glühend heißen Steintopf serviert wird. Durch die Hitze des Dolsot brät der Reis am Boden knusprig an und bleibt lange heiß, während er am Tisch mit buntem Gemüse, Rindfleisch, Ei und Chilipaste vermischt wird.

@kochcode-team

🥛

–