Ein herzhafter Auflauf aus Bulgur und buntem Gemüse, verfeinert mit Sahne und Käse. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage – einfach, lecker und sättigend.
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Vollständige AnalyseMöhren, Sellerie und Paprika in kleine Würfel schneiden.
In einer großen Pfanne 50 g Butter erhitzen, Gemüsewürfel zugeben und andünsten. Temperatur reduzieren.
Bulgur über das Gemüse geben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Gemüsebrühe zugeben, aufkochen lassen und bei kleiner Hitze 15 Minuten quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen.
Das Ei in eine Tasse aufschlagen, Sahne oder Cremefine zufügen und vermischen.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten, den Gemüsebulgur einfüllen, das Eigemisch unterheben, Käse darüber reiben und die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen.
Auflauf auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen, bis der Käse goldgelb verlaufen ist.
Petersilie grob hacken, Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie bestreuen. Guten Appetit!
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