Bulgarischer Schopska-Salat klassisch (2)

Zubereitung

1. 1

   Das Gemüse gründlich waschen. Die Tomaten vom Strunk befreien und in mundgerechte Würfel schneiden.

2. 2

   Die Gurke eventuell schälen (je nach Schale) und ebenfalls würfeln. Die Paprika entkernen und in kleine Stücke oder Streifen schneiden.

3. 3

   Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.

4. 4

   Alle vorbereiteten Gemüsezutaten in eine große Salatschüssel geben.

5. 5

   Das Öl, den Essig und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermengen.

6. 6

   Den Salat auf Tellern anrichten. Den Schafskäse großzügig direkt über den Salat reiben, sodass eine weiße Haube entsteht (wie Schnee auf den Bergen). Nicht mehr umrühren.

7. 7

   Nach Belieben mit einer Olive oder einer kleinen scharfen Peperoni garnieren und sofort servieren.

📸 Cook Snaps 1

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Chopska – Foto: Popo le Chien (CC0)

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