Bilimbi-Salat aus Südostasien

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Bilimbi-Früchte waschen, Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln, Chilischote entkernen und fein hacken, Zitronengras fein hacken, Koriander waschen und grob hacken.

2. 2

   Alle geschnittenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.

3. 3

   Fischsauce, Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schale verrühren und über den Salat gießen.

4. 4

   Alles vorsichtig vermengen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden.

5. 5

   Kalt servieren, ggf. mit etwas frischem Koriander garniert.

📸 Cook Snaps 5

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Javanese belimbing wuluh – Foto: Okkisafire (CC BY-SA 4.0)

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Averrhoa bilimbi flower beegala – Foto: Malyadri (CC BY-SA 4.0)

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Averrhoa bilimbi flower – Foto: Tu7uh (CC BY 3.0)

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Averrhoa bilimbi fruit by Sugeesh – Foto: Sugeesh (CC BY-SA 3.0)

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Averrhoa bilimbi dsc03692 – Foto: David Monniaux (CC BY-SA 3.0)

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