Aurum-Orangenlikör aus Abruzzen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Orangenschalen dünn abschälen, dabei die weiße Bitterhaut vermeiden. Orangensaft frisch pressen. Safranfäden leicht zerdrücken, um das Aroma zu aktivieren.

2. 2

   In einem kleinen Kochtopf Zucker und Wasser bei mittlerer Hitze unter Rühren auflösen, bis ein klarer Sirup entsteht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3. 3

   Orangenschalen, Orangensaft und Safranfäden in ein großes, verschließbares Glas geben. Branntwein dazugießen und gut verrühren.

4. 4

   Den abgekühlten Zuckersirup hinzufügen und alles sorgfältig vermengen. Das Glas verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort 2–3 Wochen ziehen lassen, dabei täglich schütteln.

5. 5

   Nach der Ziehzeit den Likör durch ein feines Sieb oder ein Kaffeefilter abseihen, um Schalen und Safranreste zu entfernen. In saubere Flaschen abfüllen und kühl lagern.

6. 6

   Mindestens 1 Woche ruhen lassen, bevor genossen wird – das Aroma wird mit der Zeit runder und komplexer.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 70 Min.

Griechische Melomakarona Honigkekse

Traditionelles griechisches Weihnachtsgebäck aus einem aromatischen Olivenöl-Teig mit Grieß. Die Kekse werden nach dem Backen in Honigsirup getaucht und mit gehackten Walnüssen bestreut.

@kochcode-team

🥬 🥛

–

Pfiffig

⏱️ 225 Min.

Persisches Khoresht-e Mast klassisch

Eine einzigartige süße Spezialität aus Isfahan, die cremigen Joghurt mit Safran und fein zerfasertem Lammfleisch verbindet. Dieses Gericht besticht durch seine elastische Konsistenz und leuchtend goldgelbe Farbe.

@kochcode-team

🌾

–

Normal

⏱️ 85 Min.

Persischer Sholeh Zard klassisch

Ein traditioneller, goldgelber Reispudding aus der persischen Küche, der durch Safran, Rosenwasser und Kardamom sein unverwechselbares Aroma erhält. Dieses festliche Dessert wird oft zu besonderen Anlässen wie Nowruz serviert.

@kochcode-team

🥬 🌾

–

Normal

⏱️ 50 Min.

Indische Gulab Jamun Klassisch (2)

Goldbraun frittierte Milchteigbällchen, die in einem aromatischen Zuckersirup mit Rosenwasser und Kardamom getränkt werden. Dieses beliebte indische Dessert ist unglaublich saftig und zergeht förmlich auf der Zunge.

@kochcode-team

🥬

–

Einfach

⏱️ 60 Min.

Chilenischer Weizen-Pfirsich-Drink Mote con Huesillo

Ein erfrischendes chilenisches Sommergetränk aus getrockneten Pfirsichen und Weizenkörnern. Es wird traditionell eiskalt mit einem Löffel serviert, um den Weizen und die Früchte zu essen.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–